Deutsches Weihnachtsstollenrezept - Weihnachtsspaß

Stollen, ein in Deutschland verbreiteter traditioneller Obstkuchen, hat im Laufe der Jahre verschiedene Variationen erhalten.

Eine gängige Version enthält Marzipan (AKA-Mandelpaste), das diesem kuchenartigen Brotdessert einen Hauch von Dekadenz verleiht.

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Obwohl Stollen in den Ferien oft serviert wird, ist er ein köstlicher Genuss, den Sie jederzeit genießen können.

Aufgrund seiner speziellen zuckerhaltigen Beschichtung hält der Stollen wochenlang an.

So haben Sie genügend Zeit, sich vorzubereiten und die perfekte Geschenkidee für Ihre Familie und Ihre Lieben zu machen!

Zutaten:

  1. 75 g Sultaninen (weiße kernlose Trauben)
  2. 75 g kalifornische Rosinen
  3. 25 g Mandelflocken (geröstet)
  4. 25 g Gletscherkirschen (in Hälften geschnitten)
  5. 50 g kandierte Zitronenschalen (gehackt)
  6. Eine Zitronenschale (gerieben)
  7. Eine Flüssigunze (25 ml) Brandy oder Rum
  8. Ein Pfund (450) einfaches Allzweckmehl
  9. Ein Schuss Meersalz
  10. 1/4 TL geriebene Nuss oder gemahlene Keule
  11. 25 g frische Hefe oder 1/2-Unzen-Trockenhefe
  12. 50 ml Milch (leicht erwärmt)
  13. 100 ml Wasser (leicht erwärmt)
  14. 50 g reiner Kristallzucker
  15. 100 g gesalzene Butter (erweicht)
  16. Eineinhalb Unzen (40 g) geschmolzene Butter (ungefähr)

Belag / Dekoration:

  1. Eine Mischung aus kandierten Früchten
  2. 1/4 Tasse Orangenscheiben
  3. Zitronen- und Zitronenschalen
  4. Belegkirschen
  5. Puderzucker (gesiebt)

Glasur:

  1. Vier Esslöffel reiner Kristallzucker
  2. Vier Esslöffel Wasser

Vorbereitung:

Schritt eins:

Nüsse, Früchte, geriebene Zitronenschale und Schalen in eine große Schüssel geben und Brandy oder Rum darüber gießen. Über Nacht sitzen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.

Schritt zwei:

Sieben Sie Allzweckmehl, Meersalz und Gewürze in eine große beheizte Rührschüssel. Hefe, erwärmte Milch und TL Zucker hinzufügen, etwas Mehl hineinwerfen und an einen warmen Ort stellen, bis die Kruste zu knacken beginnt.

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Schritt drei:

Rühren Sie die Mischung mit dem Mehl und dem restlichen Kristallzucker unter den Teig. Fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.

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Geben Sie etwas Mehl auf eine Bretterfläche und kneten Sie den Teig zehn Minuten lang, bis er schön glatt ist. Stellen Sie sicher, dass keine Anzeichen von Klebrigkeit erkennbar sind.

Schritt vier:

Decken Sie den Stollenteig mit Saranwickel ab und legen Sie ihn eine halbe Stunde lang oder bis er sich verdoppelt hat an einen warmen Ort.

Fügen Sie die Früchte in Schritten von 1/3 hinzu und tun Sie dies sofort, damit sich der Teig nicht verfärbt. Als nächstes formen Sie die Form eines Ovals, bis Sie einen Zoll dick sind.

Fünfter Schritt:

Setzen Sie mit einem Nudelholz eine Längsdelle ein, die etwas außermittig ist. Den Teig so falten, dass der untere Teil über den oberen Teil hinausragt und mit leichtem Druck nach unten gedrückt wird.

Schritt Sechs:

Legen Sie Ihren Stollen auf ein gut gefettetes Backblech und decken Sie ihn ab. Legen Sie ihn etwa zwanzig Minuten lang an einen warmen Ort oder bis der Teig geschwollen ist.

Anschließend die geschmolzene Butter aufbürsten und eine halbe Stunde bei 450 Grad in einen vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt sieben:

Senken Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad und backen Sie weitere 20 oder 30 Minuten.

Überprüfen Sie Ihren Stollen mit einem Zahnstocher oder Spieß. Wenn er sauber herauskommt, ist das Kochen beendet.

Lösen Sie dann den Zucker in einer mittelgroßen Schüssel mit warmem Wasser für die Stollenglasur auf.

Schritt acht:

Streichen Sie die zuckerhaltige Glasur heiß auf den Stollen. Wenn Sie dies zur Weihnachtszeit präsentieren möchten, dekorieren Sie es mit einer kandierten Fruchtmischung.

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Mit Glasur und / oder Puderzucker über den Stollen gehen. Dieser Urlaubsgenuss lässt Ihre Gaumen garantiert kribbeln und schmeckt erstaunlich warm.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Weihnachtsrezept für Stollen

  1. Wie lange hält hausgemachter Stollen?

    Die Stollenbrote werden in der Regel im November zu Weihnachten und zu Thanksgiving hergestellt. Wenn dieses Brot an einem kühlen und trockenen Ort gelagert wird, kann es mehrere Monate ohne Fäulnis halten.

  2. Wie formt man einen Stollen?

    Der Stollenkuchenteig wird zuerst mit einem Holzhammer verwendet, und wenn der Kuchen flexibel genug ist, um geformt zu werden, erhält der Kuchen, der von Natur aus fruchtig ist, die gewünschte Form. Weihnachtskuchen und Brot waren schon immer eine besondere Delikatesse, die Menschen auf der ganzen Welt genießen.

  3. Wie servieren Sie Weihnachtsstollen?

    Heiligabend ist eine Tradition, die weltweit gefeiert wird. In der Anfangszeit wurde es nur von der gefeiert Christian Gemeinschaft. Aber jetzt wird es von Menschen aller Religionen gefeiert. Der Weihnachtsstollenkuchen kann heiß serviert werden, indem der Kuchen vor dem Servieren etwa 1 Minute lang in die Mikrowelle gestellt wird. Der Kuchen kann auch in Scheiben geschnitten und zusammen mit Honig oder Marmelade serviert werden.

  4. Woraus besteht Stollenkuchen?

    Der Stollenkuchen besteht aus viel Mehl und Brot. Abgesehen von diesen beiden werden Wasser und Lebensfreude hinzugefügt. Es gibt Gewürze wie Kardamom und Zimt sowie einige trockene Früchte wie Mandeln und Rosinen.

  5. Warum heißt es Stollenbrot?

    Der Post-Grenzstein einer Stadt ist die Bedeutung des Wortes Stollen. Die Form des Brotlaibs ähnelt in hohem Maße der Form des Christusbabys. Wenn das Brot mit dem besten Zucker überzogen ist, ähnelt es dem Christuskind und wird als Christstollen bezeichnet.

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Fazit

Nachdem Sie die genauen Schritte befolgt haben, die ich oben angegeben habe, hoffe ich, dass Sie den Stollen-Obstkuchen problemlos kochen können. Es ist so üblich, an Weihnachten ein paar Kuchen zu backen, und Sie sollten dieses traditionelle Kuchenrezept für Ihr Weihnachtsmenü hinzufügen.

Sie können auch Ihre Erfahrungen beim Kochen dieses Obstkuchenrezepts teilen.

Wortwolke für Weihnachts-Stollen-Rezept

Das Folgende ist eine Sammlung der am häufigsten verwendeten Begriffe in diesem Artikel über Weihnachts-Stollen-Rezept. Dies sollte Ihnen helfen, verwandte Begriffe, wie sie in diesem Artikel verwendet werden, zu einem späteren Zeitpunkt für Sie abzurufen.

Verweise

  1. https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
  2. https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
  3. https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe