Kerstkrans Gebäck mit Füllung und Dekoration - Weihnachtsrezept

Ein Kerstkrans-Rezept aus Holland  

Die Zutaten

Metrisch

Für Gebäckmischung

  1. 225 Gramm gewöhnliches Mehl
  2. Ein kleiner Schuss Salz
  3. 25 Gramm Schmalz oder Butter
  4. 15 Gramm frische Hefe
  5. Trockenhefe, die 1,5 Teelöffel ist
  6. 15 Gramm Kristallzucker
  7. Heißes Wasser darf fünf Esslöffel nicht überschreiten
  8. Ein verprügeltes Ei

Dressing

  1. 120 Gramm gemahlene Mandeln
  2. Noch 120 Gramm Kristallzucker
  3. Eine Zitronenschale, die fein gerieben wurde
  4. Ein verprügeltes kleines Ei
  5. Glace Kirschen, die in zwei Hälften geteilt wurden (6)

Folgende Gegenstände werden zum Dekorieren benötigt:

  1. Aprikosenmarmelade von mindestens drei bis vier Esslöffeln
  2. Ein Esslöffel Wasser
  3. Eine dünne Zitronenglasur mit Zuckerguss (100 Gramm)
  4. Glasierte Kirschen in zwei Hälften geteilt (6)

Die imperiale oder amerikanische Version

Für Gebäckrezept

  1. 8 Unzen gewöhnliches Mehl
  2. Nur ein Schuss Salz
  3. Nur eine Unze Butter oder Schmalz
  4. Eine halbe Unze neue Hefe
  5. 1,5 Teelöffel Hefe (getrocknet)
  6. Heißes Wasser (fünf Esslöffel)
  7. Ein verprügeltes Ei
  8. Fünf Unzen Butter
  9. Ein weiteres verprügeltes Ei 

Zur Füllauswahl

  1. Gemahlene Mandeln (4,5 Unzen)
  2. 4,5 Unzen Zucker in der Caster-Sorte
  3. Eine geriebene Zitronenschale (fein)
  4. Ein geschlagenes kleines Ei
  5. Einige gespaltene glasierte Kirschen

Zur Dekoration

  1. Drei oder vier Esslöffel Marmelade (Aprikosengeschmack)
  2. Ein Esslöffel Wasser
  3. 4 Unzen dünne Zitrone glasierte Glasur
  4. Aufgeteilte glasierte Kirschen (6)

Methode

Um das Gebäck herzustellen, müssen Sie das Mehl und das Salz zusammen sieben und das Fett untermischen. Formen Sie diese zusammen in eine warme Rührschüssel.

entzünden

Verbinden Sie die Hefe mit etwas Zucker und Wasser. Lassen Sie zehn Minuten aufschäumen, wenn Sie Trockenhefe verwenden. Dann sollten Sie diese mit dem Mehl kombinieren und die geschlagenen Eier hineinlegen.

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Der daraus entstandene weiche Teig sollte auf ein bemehltes Brett geschäumt und dann zehn Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden (auf Wunsch kann auch vorgefertigtes oder gefrorenes Blätterteiggebäck verwendet werden).

Um den Ring herzustellen, müssen Sie die Mandeln und den Zucker mischen und die geriebenen Zitronenschalen hineinwerfen.

Stellen Sie sicher, dass Sie eine ausreichende Menge geschlagenes Ei haben, um sicherzustellen, dass Ihre Paste weich, aber nicht zu klebrig ist. Knete dies zu einer Kugel.

Rollen Sie das Gebäck in eine Masse von 10 x 53 cm aus. Es sollte auch drei Millimeter dick sein.

Die Mandelpaste in die dünne Rolle einarbeiten und mindestens 48 Zentimeter lang machen.

Funkelnde Sternenlichter

Nachdem Sie die Kirschhälften in jedem Intervall tief in den Bereich gedrückt haben, legen Sie die Mandelpaste über einen Streifen Gebäck.

Halten Sie es knapp über der Mitte und stellen Sie dann sicher, dass die obere Kante des Gebäcks über diese Rolle gelegt wurde.

Nachdem Sie den unteren Rand mit etwas Wasser angefeuchtet haben, sollten Sie ihn zusammenrollen, damit er den ersten Teiglappen überlappt. Halten Sie die Kanten fest zusammen.

Nachdem Sie einen 15-Zentimeter-Topfdeckel auf Ihr Backblech gelegt haben, sollten Sie Ihr Gebäck darauf heben, sicherstellen, dass die Verbindung vollständig darunter befestigt ist, und es rund um den Deckel kräuseln.

Wenn Sie den Deckel abnehmen, sollten Sie einen Teil der Gebäckrolle mit etwas Wasser anfeuchten und dann am anderen Ende einsetzen.

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Drücken Sie fest auf den angrenzenden Bereich und halten Sie ihn so sauber wie möglich zusammen.

Um dies abzudecken, sollten Sie es für einen Zeitraum von 15 bis 20 Minuten gehen lassen. Zum Schluss glasieren Sie diese Kreation mit Ihren geschlagenen Eiern in einem auf 230 ° C vorgeheizten Ofen.

Stellen Sie sicher, dass die Kreation gut gestiegen ist und eine schöne goldbraune Farbe hat.

Das Erhitzen und Sieben der Aprikosenmarmelade ist der nächste Schritt. Der letzte Schritt besteht darin, das Gebäck mit der Marmelade zu bestreichen und die Kirschhälften um diesen Ring zu legen.

Beschichten Sie das heiße Konfekt mit Ihrem Zitronenglasur.

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Fazit

Dies ist eine Spezialität aus Holland / Niederlande. Für mich persönlich habe ich dieses Gebäck zu Weihnachten nie. Jedes Mal, wenn ich das Gebäck mit Gästen geteilt habe, die zu mir nach Hause kamen, hat es ihnen gefallen.

Wenn du ein positives Feedback über das Essen bekommst, das du gekocht hast, bist du so stolz und das gleiche ist mir passiert. Auf einer Skala von 10 Punkten würde ich es allen empfehlen, die mit der Zubereitung von Weihnachtsessen beschäftigt sind.

Wortwolke für Kerstkrans Gebäck

Das Folgende ist eine Sammlung der am häufigsten verwendeten Begriffe in diesem Artikel über Kerstkrans Gebäck. Dies sollte Ihnen helfen, verwandte Begriffe, wie sie in diesem Artikel verwendet werden, zu einem späteren Zeitpunkt für Sie abzurufen.

Verweise

  1. http://borderlessadventures.com/article/kerstkrans-recipe-199
  2. https://www.bigoven.com/recipe/kerstkrans-christmas-ring/103641
  3. https://toothsometomatoes.wordpress.com/2015/12/22/kerstkrans-dutch-christmas-ring/

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