Pflaumentopf von 1707 - Weihnachtsrezept

Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1701.

Da dies ein ziemlich altes Rezept ist, kann der spezifische Geschmack nach ein paar Versuchen kommen!

entzünden

Zutaten:

Um Pflaumenpommage (oder Lotbrei) wie im 18. Jahrhundert herzustellen, müssen Sie die folgenden Zutaten erwerben:

  1.     Rinderbrühe (zwei Liter)
  2.     Rindfleischflanke oder Rumpf (vier bis sechs Pfund oder nach Geschmack)
  3.     Rinderzunge (wenn zusätzliche Fleischigkeit gewünscht wird)
  4.     Brotkrumen (2 Pfund)
  5.     Rosinen (zwei Pfund)
  6.     Johannisbeeren (ein Pfund)
  7.     Pflaumen (ein Pfund)
  8.     Zitrone (nach Geschmack)
  9.     Muskatnuss (nach Geschmack)
  10.     Streitkolben (nach Geschmack)
  11.     Nelken (nach Geschmack)
  12.     Rotwein (ein Liter)
  13.     Sherry kochen (ein Pint)

Methode:

Das Rindfleisch auf dem Herd rendern und bräunen, nachdem es in kleine, mundgerechte Stücke geschnitten wurde.

Legen Sie die Rinderbrühe in einen großen Topf und geben Sie die Zitrone, Muskatnuss, Muskatblüte und Nelken in einem Musselinbeutel in die Brühe. Lassen Sie diese Mischung zum Kochen kommen.

Wenn ein rollendes Kochen erreicht ist, fügen Sie die Semmelbrösel, Rosinen, Johannisbeeren und Pflaumen hinzu, bis eine dicke Mischung erreicht ist, und dann kann auch das Rindfleisch hinzugefügt werden.

Sobald das Fleisch drin ist, fügen Sie den Rotwein hinzu. Fügen Sie in ungefähr einer halben Stunde den Sherry hinzu, um sicherzustellen, dass die Mischung noch kocht. An einem kühlen Ort aufbewahren.

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Fazit

Weihnachten ist nichts Besonderes, außer zu versuchen, die uralten Traditionen zu übernehmen. Das unten angegebene Rezept für Pflaumentöpfe wird Ihren Weihnachtsfeiern auf jeden Fall Spaß machen.

Funkelnde Sternenlichter

Ich habe das Rezept geteilt und jetzt sind Sie an der Reihe, es zu kochen und Ihre Erfahrungen in den Kommentaren unten zu teilen.

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Wortwolke für Pflaumentopf

Das Folgende ist eine Sammlung der am häufigsten verwendeten Begriffe in diesem Artikel über Pflaumentopf. Dies sollte Ihnen helfen, verwandte Begriffe, wie sie in diesem Artikel verwendet werden, zu einem späteren Zeitpunkt für Sie abzurufen.

Verweise

  1. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2009/dec/15/history-traditional-christmas-plum-porridge
  2. https://www.historytoday.com/archive/englishmans-plum-pudding
  3. https://www.alittlecakeplace.com.au/the-history-of-christmas-cakes/

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