Pastelería Kerstkrans con relleno y decoración - Receta de Navidad

Una receta de Kerstkrans de Holanda  

Los ingredientes

Métrico

Para mezcla de repostería

  1. 225 gramos de harina común
  2. Una pizca de sal
  3. 25 gramos de manteca o mantequilla
  4. 15 gramos de levadura fresca
  5. Levadura seca que es 1,5 cucharaditas
  6. 15 gramos de azúcar glass
  7. Agua caliente que no exceda las cinco cucharadas.
  8. Un huevo golpeado

Vendaje

  1. 120 gramos de almendras molidas
  2. 120 gramos más de azúcar glass
  3. Una cáscara de limón rallada finamente
  4. Un pequeño huevo destartalado
  5. Cerezas glaseadas partidas por la mitad (6)

Se necesitan los siguientes elementos para decorar:

  1. Mermelada de albaricoque de al menos tres a cuatro cucharadas
  2. Una cucharada de agua
  3. Un glaseado fino de limón con glaseado (100 gramos)
  4. Cerezas glaseadas partidas por la mitad (6)

La versión imperial o americana

Para receta de repostería

  1. 8 onzas de harina común
  2. Solo una pizca de sal
  3. Solo una onza de mantequilla o manteca
  4. Media onza de levadura nueva
  5. 1,5 cucharaditas de levadura (seca)
  6. Agua caliente (cinco cucharadas)
  7. Un huevo batido
  8. Cinco onzas de mantequilla
  9. Otro huevo batido 

Para llenar la selección

  1. Almendras molidas (4.5 onzas)
  2. 4.5 onzas de azúcar en la variedad caster
  3. Una cáscara de limón rallada (finamente)
  4. Un huevo pequeño batido
  5. Algunas cerezas glaseadas divididas

Para decoración

  1. Tres o cuatro cucharadas de mermelada (sabor albaricoque)
  2. Una cucharada de agua
  3. 4 onzas de glaseado fino de limón glaseado
  4. Cerezas glaseadas partidas (6)

Método

Para elaborar la masa, deberá tamizar la harina y la sal y mezclar la grasa. Moldea esto junto en un tazón para mezclar tibio.

encender

Une la levadura con un poco de azúcar y agua. Deje que se forme espuma durante diez minutos si está usando levadura seca, y luego debe combinarla con la harina y poner los huevos batidos en ella.

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La masa blanda creada a partir de esto se debe enjabonar sobre una tabla enharinada y luego se debe colocar en el refrigerador durante diez minutos (también se puede usar hojaldre prefabricado o congelado si lo desea).

Para empezar a hacer el anillo, tendrás que combinar las almendras y el azúcar y echarle la cáscara de limón rallada.

Asegúrate de tener una cantidad suficiente de huevo batido para que la pasta esté suave, pero no demasiado pegajosa. Amasar esto en una bola.

Extienda la masa hasta obtener una masa de 10 centímetros por 53 centímetros. También debe tener tres milímetros de grosor.

Trabaje la pasta de almendras en el rollo delgado, haciéndolo al menos 48 centímetros o 19 pulgadas de largo.

Luces de estrellas centelleantes

Después de terminar de presionar las mitades de cereza profundamente en el área en cada intervalo, coloque la pasta de almendras sobre una tira de masa.

Manténgalo justo por encima del centro y luego asegúrese de que el borde superior de la masa se haya colocado sobre este rollo.

Después de humedecer el borde inferior con un poco de agua, debes enrollarlo para que se superponga con la primera solapa de masa. Mantenga los bordes firmemente juntos.

Después de colocar una tapa de cacerola de 15 centímetros en su bandeja para hornear, debe levantar la masa sobre ella, asegurándose de que la unión esté completamente unida por debajo y rizarla alrededor de la tapa.

Quitando la tapa, debes humedecer una parte del rollo de masa con un poco de agua y luego mantenerlo insertado en el otro extremo.

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Presione firmemente el área contigua y manténgala unida de la manera más ordenada posible.

Cubriendo esto, debe dejar que suba durante un período de 15 a 20 minutos. Finalmente, glasee esta creación con sus huevos batidos en un horno precalentado a 230 C o 450 F.

Asegúrese de que la creación haya subido bien y tenga un bonito color marrón dorado.

Calentar la mermelada de albaricoque y tamizarla es el siguiente paso, y el paso final es untar la masa con la mermelada y colocar las mitades de cereza alrededor de este anillo.

Cubra el dulce caliente con su glaseado de limón.

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Conclusión

Esta es una especialidad procedente de Holanda / Países Bajos. Para mí, personalmente, nunca hago este pastel en Navidad. Cada vez que he compartido la pastelería con los invitados que vienen a mi casa, les ha gustado.

Cuando recibes comentarios positivos sobre la comida que cocinaste, te hace sentir muy orgulloso y me ha pasado lo mismo a mí. En una escala de 10 puntos, lo recomendaría en 9 puntos a todos los que estén ocupados con la preparación de comida navideña.

Nube de palabras para pastelería Kerstkrans

La siguiente es una recopilación de los términos más utilizados en este artículo sobre Pastelería Kerstkrans. Esto debería ayudarlo a recordar términos relacionados tal como se usan en este artículo en una etapa posterior.

Referencias

  1. http://borderlessadventures.com/article/kerstkrans-recipe-199
  2. https://www.bigoven.com/recipe/kerstkrans-christmas-ring/103641
  3. https://toothsometomatoes.wordpress.com/2015/12/22/kerstkrans-dutch-christmas-ring/

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