Receta de Navidad de carne picada - Especialidad tradicional de Navidad

Muy pocas personas saben lo que es degustar la carne picada tradicional, este dulce plato se remonta a principios del siglo XI.

Ahora una tradición navideña mundial, la carne picada es ahora un postre popular que se sirve después de la cena de Navidad.

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Esta receta rinde hasta tres libras de deliciosa carne picada.

Ingredientes:

  1. Dieciséis onzas (250 gramos) de manzanas para cocinar, finamente picadas y sin corazón (pelarlas es opcional)
  2. 225 gramos (ocho onzas) de sebo rallado
  3. Doce onzas (350 gramos) de pasas de California
  4. 225 gramos (ocho onzas) de pasas sultanas (uvas blancas sin semillas)
  5. 225 gramos (ocho onzas) de grosellas
  6. 225 gramos (ocho onzas) mezclados confitados (finamente picados y pelados)
  7. Doce onzas (350 gramos) de azúcar morena oscura (blanda)
  8. Limón y naranja medianos, exprimidos y rallados
  9. Dos onzas (50 gramos) de nueces de almendra enteras (en rodajas)
  10. 2 cucharaditas de especias molidas
  11. 1/4 cucharadita de canela recién molida y nuez moscada rallada
  12. Tres cucharadas de brandy

Preparación:

Paso uno:

Mezcle todos sus ingredientes en un recipiente / tazón grande para mezclar, mezclando bien.

A continuación, cubra el recipiente con una toalla limpia y déjelo enfriar durante la noche o durante doce horas como mínimo, dejando tiempo para que los sabores se filtren entre sí.

Segundo paso:

Precaliente el horno a 225 grados, usando papel de aluminio para cubrir ligeramente el tazón para mezclar, póngalo en el horno durante tres horas.

Paso tres:

Saca del horno y deja enfriar en la encimera de tu cocina.

No se alarme si la carne picada se ve un poco extraña, ¡esto es bastante normal!

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Asegúrese de revolverlo ocasionalmente durante el proceso de enfriamiento, asegurando la coagulación de la grasa.

Paso cuatro:

Una vez que la carne picada se haya enfriado, ahora puede agregar el brandy. 

Saque y coloque en frascos de empaque limpios con protectores de cera y tapas herméticas.

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Colóquelo en un área fresca y oscura que no tenga iluminación. Manténgalo empacado durante un año, ¡pero es mejor servirlo fresco!

Nota al margen: Para aquellos de ustedes que son veganos o vegetarianos, ¡intente usar sebo vegetal en lugar de carne!

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Preguntas frecuentes (FAQ) sobre la receta navideña de carne picada

  1. ¿Qué puedo agregar a la carne picada para pasteles de carne picada?

    Puede agregar albaricoques picados junto con cerezas y una pequeña cantidad de jengibre en forma cristalina a la carne picada cuando esté haciendo las tartas de carne picada.

  2. ¿Puedes congelar carne picada casera?

    Sí, la lona de carne picada contada en los frigoríficos domésticos hasta un plazo de 6 meses o 180 días.

  3. ¿Por qué se utiliza el sebo en la carne picada?

    El sebo es una grasa muy apreciada que se extrae de la porción alrededor del riñón de una ternera o un cordero. Se mezcla con la carne picada para potenciar los sabores presentes.

  4. ¿Por qué se llama carne picada?

    La carne picada debe su nombre a las cosas con las que se elabora. Se elabora con carne de cerdo, ternera o conejo. Por lo tanto, este tipo particular de carne se puede almacenar y congelar fácilmente en el refrigerador durante un período de aproximadamente seis meses.

  5. ¿Es saludable la carne picada?

    Sí, la carne picada es definitivamente saludable ya que contiene carne de cerdo, ternera o conejo. Toda esta carne contiene muchas proteínas y carbohidratos que son muy buenos para la salud y el cuerpo.

  6. ¿Puedes almacenar carne picada en Tupperware?

    El problema de almacenar la carne picada en recipientes Tupperware es que el procedimiento correcto para almacenar la carne es cuando se enfría y luego se almacena en un recipiente esterilizado. El problema con los envases Tupperware es que no se pueden esterilizar fácilmente.

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Conclusión

La carne picada viene como parte del plato principal de la comida navideña. Al igual que los pasteles de carne picada, la carne picada es popular.

El sabor agregado por el uso de canela y nuez moscada hace que el plato sea tan delicioso y apetitoso.

Si lo estoy cocinando para Navidad, me aseguro de cocinar una gran porción, ya que a todos mis invitados siempre les encanta tomar este en sus platos.

Nube de palabras para receta de Navidad de carne picada

La siguiente es una recopilación de los términos más utilizados en este artículo sobre Receta de Navidad de carne picada. Esto debería ayudarlo a recordar términos relacionados tal como se usan en este artículo en una etapa posterior.

Referencias

  1. https://www.deliaonline.com/recipes/books/delias-happy-christmas/home-made-christmas-mincemeat
  2. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/traditional-mincemeat
  3. http://www.maryberry.co.uk/recipes/christmas/special-mincemeat