Pavlova - Receta de repostería navideña

Pavlova es un postre hecho de merengue y lleva el nombre de la famosa Anna Pavlova, la bailarina rusa. Tiene una costra ligera y está cubierta con crema batida y frutas variadas.

Hay dos versiones de cómo hacer Pavlova, la original o la americana. Aquí hay una receta rápida y sencilla para ambas versiones del plato.

encender

Ingredientes

Métrico

  1. 4 claras de huevo
  2. Una pizca de sal
  3. 225 gramos de azúcar
  4. Cucharadita de vainilla
  5. Cucharadita de vinagre
  6. Cucharada de agua fría
  7. Cucharada de maicena o maicena

Imperial / Americano

  1. 4 claras de huevo
  2. Una pizca de sal
  3. 8 onzas de azúcar
  4. Cucharadita de vainilla
  5. Cucharadita de vinagre
  6. Cucharada de agua fría
  7. Cucharada de maicena o maicena

Método:

  1. Mezclar las claras con la pizca de sal y batir hasta que quede rígida.
  2. Comience a batir las claras de huevo mientras agrega el azúcar media porción a la vez.
  3. Sigue batiendo la mezcla mientras agregas el resto de los ingredientes uno a la vez.
  4. Dibuja un círculo en papel de horno y colócalo en una bandeja de horno.
  5. Pon tu mezcla en el círculo y haz que el área exterior sea más alta que el medio.
  6. Coloque la bandeja del horno en el horno a 120C / 250F durante una hora y cámbiela a 100C / 225F durante otra hora.
  7. Una vez que se haya enfriado, coloque la crema batida y las frutas que desee encima.

Obtenga más información con la ayuda del video

Preguntas frecuentes (FAQ) sobre Pavlova

  1. ¿Cuál es la diferencia entre un merengue y una pavlova?

    Pavlova se considera un postre que se basa en merengue. Mientras que por otro lado hay que añadir vinagre y harina de maíz a los ingredientes básicos del merengue que son claras de huevo y azúcar para conseguir un interior como los malvaviscos.

  2. ¿Puedes hacer Pavlova el día anterior?

    Sí, Pavlova se puede preparar un día antes. Pavlova no puede sostenerse en condiciones húmedas y debe ensamblarse bien antes de comer solo.

  3. ¿Pavlova es de Australia o Nueva Zelanda?

    La Pavlova se considera una de las partes de la cocina australiana. Pero la gente de Nueva Zelanda piensa que es parte de su cocina. Pero la verdad es que es esencialmente australiano.

  4. ¿Por qué mi Pavlova es masticable?

    A veces, el azúcar que está presente en Pavlova atrae la humedad del exterior circundante. Esto resulta en hacerlo masticable. Para restaurar la textura crujiente, puede hornearlo nuevamente a 200 grados Celsius.

  5. ¿Debe una pavlova ser blanda en el medio?

    Sí, un Pavlova debe ser suave en el medio para brindar una experiencia sana y satisfacción. Al hornearlo a una temperatura de 120 grados Celsius, la cáscara exterior se endurecerá pero el interior permanecerá suave.

  6. ¿Por qué necesita harina de maíz en Pavlova?

    La harina de maíz actúa como amortiguador del proceso de cocción. Además, actúa como aglutinante y mantiene unida la masa. También actúa como estabilizador del plato.

    Luces de estrellas centelleantes
  7. ¿A qué temperatura se debe cocinar Pavlova?

    La Pavlova debe cocinarse a una temperatura de aproximadamente 120 grados Celsius o 250 grados Fahrenheit.

Conclusión

El horneado está en su apogeo durante la Navidad.Esta receta rusa para hornear Pavlova es una buena opción. No es un alimento pesado para que cualquiera pueda comer.

Puede usar la cantidad de crema batida según su elección y la cantidad de crema que les guste a sus invitados.

Nuevamente, cocine esto en Navidad y comparta sus experiencias de primera mano en la sección de comentarios a continuación.

Nube de palabras para Pavlova

La siguiente es una recopilación de los términos más utilizados en este artículo sobre Pavlova. Esto debería ayudarlo a recordar términos relacionados tal como se usan en este artículo en una etapa posterior.

Referencias

  1. https://www.allrecipes.com/recipe/12126/easy-pavlova/
  2. https://sallysbakingaddiction.com/pavlova/
  3. https://natashaskitchen.com/pavlova-recipe/