Pepernoot / Christmas Tree Cookies - Receta de galletas holandesas

 

Ingredientes

Medidas métricas

  1. Harina de trigo simple 250gms
  2. Canela molida (1/4 cucharadita)
  3. Pizca de sal
  4. Polvo de hornear (1 cucharadita)
  5. Azúcar en polvo 165gms
  6. Mantequilla sin sal 165gms
  7. Cáscara de limón finamente rallada (1 cucharadita)
  8. Leche (1 cucharada)

Decoración

  1. Una clara de huevo batida
  2. Cristales de azúcar de café (4 cucharadas)

Imperial / Americano

  1. 9 oz de harina de trigo (simple)
  2. Canela molida (¼ de cucharadita)
  3. Pizca de sal
  4. Cinco mantequilla sin sal (½ oz)
  5. Polvo de hornear (1 cucharadita)
  6. Cinco azúcar en polvo (½ oz)
  7. Cáscara de limón finamente rallada (1 cucharadita)
  8. Leche (1 cucharada)

Decoración

  1. Una clara de huevo batida
  2. Cristales de azúcar de café (4 cucharadas)

Método:

Filtre la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela a través de un colador en un tazón para mezclar.

Agrega el azúcar, la cáscara de limón rallada y mezcla.

encender

Corta la mantequilla en la mezcla y frótala hasta que tenga una consistencia de pan rallado.

Amasar la harina hasta obtener una masa suave, mientras se agrega periódicamente una buena cantidad de leche cuando sea necesario.

Moldea la masa en forma de bola y colócala en un lugar fresco durante un mínimo de 1 hora antes de extenderla.

Espolvoree harina en una tabla y voltee la masa sobre la superficie y enróllela hasta obtener un grosor de 3 mm.

Use either biscuit or cookie cutters to carve out different shapes of Arboles de navidad, rings, stars, and other living forms.

Reúna los recortes de masa y repita el proceso de enrollado para hacer galletas adicionales.

Luces de estrellas centelleantes

Con una brocheta gruesa, haga un agujero en la parte media de las formas de las galletas.

En una cara del árbol de Navidad y las galletas en forma de estrella, cepille con moderación la clara de huevo.

Posteriormente, sumérgelos en el azúcar del café y una vez hecho, procede a hornear.

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Hornea todas las galletas en un horno precalentado con una temperatura moderada de 180 ° C (350 ° F) o una marca de gas de 4 durante aproximadamente 15-20 min hasta que cuajen o se doren.

Recupera las galletas y colócalas en una bandeja de alambre para que se enfríen.

A continuación, puede optar por la formación de hielo para adornar las galletas.

Una vez que se hayan endurecido, pase un delgado cordón o cinta de oropel rojo o verde a través del agujero de cada galleta y coloque la banda en el árbol de Navidad o en las ramas de abeto.

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Conclusión

Estas galletas son especiales por el sabor a limón. A mis hijos siempre les encantan. Definitivamente deberías considerarlos para tu menú navideño.

Siempre creo que si las galletas tienen que hacerse para una ocasión especial, siempre opte por algunas galletas con sabor como estas.

Nube de palabras para galletas de árbol de Navidad Pepernoot

La siguiente es una recopilación de los términos más utilizados en este artículo sobre Galletas de árbol de Navidad Pepernoot. Esto debería ayudarlo a recordar términos relacionados tal como se usan en este artículo en una etapa posterior.

Referencias

  1. https://www.thespruceeats.com/traditional-pepernoten-recipe-1128532
  2. https://www.thelondoner.me/2016/12/pepernoten-christmas-cookies.html
  3. https://www.thedutchfoodie.com/spice-cookies-sinterklaas/#.Xljn0krhXcc