Gâteau de Noël - Recette britannique traditionnelle britannique pour Noël

Les gâteaux de Noël sont une tradition savoureuse qui contribue à mettre les gens dans une ambiance festive. Le gâteau de Noël a tendance à être riche en goût et contient beaucoup de fruits secs.

Ce Recette de gâteau de Noël est une recette traditionnelle britannique.

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Ingrédients du gâteau de Noël (mesures métriques):

  1. 350g de farine auto-levante
  2. 1 cuillère à café d'épices mélangées
  3. 110g d'amandes moulues
  4. 225g de sucre semoule
  5. 225g de beurre
  6. 4 œufs battus avec 8 cuillères à soupe de lait (ou 1/2 lait et 1/2 brandy)
  7. 225g de cassis
  8. 225g de raisins secs
  9. 225g de raisins secs
  10. 110g de cerises demi-glacées
  11. 110g d'écorces coupées mixtes

Ingrédients du gâteau de Noël (mesures impériales):

  1. 12 oz de farine auto-levante
  2. 1 cuillère à café d'épices mélangées
  3. 4 oz d'amandes moulues
  4. 8 oz de sucre en poudre
  5. 8 oz de beurre
  6. 4 œufs battus avec 8 cuillères à soupe de lait (ou 1/2 lait et 1/2 brandy)
  7. 8 oz de groseilles
  8. 8 oz de raisins secs
  9. 8 oz de raisins secs
  10. 4 oz de cerises à moitié glacées
  11. 4 oz de pelure mixte

Méthode:

Mettez la farine, les amandes moulues et les épices mélangées dans le tamis et mélangez. Ajouter le sucre semoule dans le beurre et mélanger avec la farine en ajoutant les œufs et le lait.

Après avoir lavé les fruits, mettez-les dans le mélange et mélangez bien le tout.

Le mélange doit ensuite être mis dans une boîte ronde de 9 pouces / 23 cm ou une boîte carrée de 8 pouces / 20 cm après l'avoir graissée. Pour protéger l'étain, mettez du papier brun ou du papier d'aluminium à 3 pouces au-dessus du mélange.

Mettez-le dans le four pour cuire lentement à 150 degrés C, 300 degrés F ou marque de gaz 2 pendant environ 4 1/2 heures.

Une fois le gâteau cuit pendant 3 heures, placez du papier d'aluminium sur le dessus du gâteau.

La feuille d'aluminium empêche le dessus du gâteau de brûler.

Lumières d'étoiles scintillantes

Pour vérifier si le gâteau est cuit, mettez-y une brochette.

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Lorsqu'il ressort propre, le gâteau a fini de cuire.

Sinon, écoutez le gâteau, si vous entendez des bulles, il faut plus de temps dans le four.

Une fois le gâteau cuit, laissez refroidir pendant 1/2 heure avant de le placer sur la grille de refroidissement.

Une fois qu'il a suffisamment refroidi, mettez du glaçage et de la pâte d'amande dessus.

Le gâteau de Noël n'est pas le même sans être recouvert de pâte d'amande et de glaçage. 

Ingrédients de pâte d'amande:

Mesures métriques:

  1. 350g d'amandes moulues
  2. 175g de sucre semoule
  3. 175g de sucre glace
  4. 1 oeuf
  5. Le jus d'un 1/2 citron

Mesure impériale:

  1. 12 oz d'amandes moulues
  2. 6 oz de sucre en poudre
  3. 6 oz de sucre glace
  4. 1 oeuf
  5. Le jus d'un 1/2 citron

Méthode:

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble puis ajoutez le jus de citron et l'œuf battu.

Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il ait une texture pâteuse (ou trichez et achetez-le prêt à l'emploi dans la boutique).

Rendre le dessus du gâteau de niveau en coupant les morceaux de gâteau ou en ajoutant des morceaux supplémentaires de pâte d'amande.

Enrober l'extérieur du gâteau entier de caillé de citron ou de confiture d'abricot pour que le massepain y adhère.

Commencez par couper 1/3 de la pâte d'amande et étalez le reste sur une surface recouverte de sucre glace.

Une fois qu'il a été collé tout autour du gâteau, utilisez le tiers restant pour couvrir le dessus du gâteau.

Assurez-vous que le massepain est lisse tout autour du gâteau et laissez-le dans un endroit frais et sec pendant une semaine avant de mettre le glaçage sur le gâteau.

Ingrédients de glaçage royal:

Mesures métriques:

  1. 900g de sucre glace
  2. 4 blancs d'oeufs
  3. 2 cuillères à café de jus de citron pour un glaçage plus dur
  4. ou 2 cuillères à café de glycérine pour un glaçage plus doux
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Mesures impériales:

  1. 2 lb de sucre glace
  2. 4 blancs d'oeufs
  3. 2 cuillères à café de jus de citron pour un glaçage plus dur
  4. ou 2 cuillères à café de glycérine pour un glaçage plus doux

Méthode:

Commencez à battre légèrement les œufs blancs et le jus de citron ensemble.

Tamisez ensuite le sucre glace avant de mélanger avec le mélange œuf / jus de citron.

Continuez à ajouter du sucre glace jusqu'à ce que le glaçage soit ferme.

Placez le gâteau sur une planche à gâteau, puis lissez le glaçage sur le dessus.

Il est préférable d'étaler le glaçage à l'aide d'un couteau à palette ou d'un couteau à lame large similaire.

Pour mieux se propager, trempez le couteau dans un bol d'eau tiède.

Assurez-vous d'ajouter des décorations avant le glaçage.

En savoir plus avec l'aide de la vidéo

Foire aux questions (FAQ) sur le gâteau de Noël

  1. Quand devriez-vous faire un gâteau de Noël?

    Le gâteau de Noël doit être cuit un ou deux mois avant la veille de Noël pour que le gâteau ait suffisamment de temps pour mûrir et que les saveurs se fondent correctement dans le pain.

  2. Comment s'appelle le gâteau de Noël?

    Le gâteau de Noël est un plat très lourd composé de fruits secs et de crème fouettée mélangés uniformément avec du sucre et d'autres saveurs comme la vanille ou la fraise. Le gâteau de Noël est également appelé gâteau aux fruits par de nombreuses personnes.

  3. Quelle & #039; est la différence entre un gâteau aux fruits et un gâteau de Noël?

    Le gâteau aux fruits est un gâteau de Noël qui contient beaucoup de fruits avec de la crème fouettée et des saveurs comme la vanille ou la fraise. Tandis que le gâteau de Noël est plus riche qu'un gâteau aux fruits et est cuit au four.

  4. Pourquoi mon gâteau de Noël est-il collant?

    Le gâteau de Noël devient collant s'il est emballé et emballé dans une boîte ou un récipient avant qu'il ne soit refroidi correctement.

  5. Combien de temps devez-vous faire mûrir un gâteau de Noël?

    Le moment optimal pour mûrir le gâteau de Noël est de 2 mois. en l'espace de 2 mois, toutes les saveurs et épices ainsi que les fruits secs se mélangent et se fondent uniformément dans la pâte.

  6. Quel fromage est traditionnellement consommé avec le gâteau de Noël?

    Le fromage Wensleydale est le fromage le plus couramment consommé pendant la période de Noël par de nombreuses personnes dans le monde entier.

  7. Avec quoi mangez-vous le gâteau de Noël?

    De nombreuses personnes du monde entier mangent un gâteau de Noël avec du fromage. Ils mangent des gâteaux avec un type spécial de fromage appelé Wensleydale.

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Conclusion

Si vous faites un gâteau pour Noël et que vous n'êtes pas allé chercher ce gâteau britannique, vous manquez le gâteau le plus populaire de tous les temps.

Cette recette aidera également tous ceux qui connaissent le gâteau à l'utiliser comme référence.

Lorsque vous avez suivi cette recette et fait le gâteau, dites-moi comment cela s'est passé dans la section commentaires ci-dessous.

Nuage de mot pour le gâteau de Noël

Voici une collection des termes les plus utilisés dans cet article sur Gâteau de Noël. Cela devrait vous aider à vous rappeler ultérieurement les termes associés tels qu'utilisés dans cet article.

Références

  1. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/make-mature-christmas-cake
  2. https://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_cake
  3. https://www.kitchensanctuary.com/november-is-the-time-to-make-your-christmas-cake/