Recette de Noël à la viande hachée - Spécialité de Noël traditionnelle

Très peu de gens savent ce que c'est de goûter à la viande hachée traditionnelle, ce plat sucré remonte au début du XIe siècle.

Désormais une tradition mondiale des fêtes, la viande hachée est désormais un dessert populaire servi après le dîner de Noël.

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Cette recette donne jusqu'à trois livres de délicieux hachis.

Ingrédients:

  1. Seize onces (250 grammes) de pommes à cuire, hachées finement et épépinées (l'épluchage est facultatif)
  2. Huit onces (225 grammes) de suif râpé
  3. Douze onces (350 grammes) de raisins secs de Californie
  4. Huit onces (225 grammes) de raisins secs (raisins blancs sans pépins)
  5. Huit onces (225 grammes) de raisins de Corinthe
  6. Huit onces (225 grammes) confits mélangés (finement hachés et pelés)
  7. Douze onces (350 grammes) de sucre brun foncé (doux)
  8. Citron et orange de taille moyenne, pressés et râpés
  9. Deux onces (50 grammes) de noix d'amande entières (effilées)
  10. Deux cuillères à café d'épices moulues
  11. 1/4 cuillère à café de cannelle fraîchement moulue et de muscade râpée
  12. Trois cuillères à soupe de brandy

Préparation:

La première étape:

Mélangez tous vos ingrédients dans un grand récipient / bol, en mélangeant soigneusement.

Ensuite, couvrez le bol d'une serviette fraîche et laissez refroidir toute la nuit ou pendant douze heures minimum, en laissant le temps aux saveurs de s'infiltrer les unes dans les autres.

Deuxième étape:

Préchauffer le four à 225 degrés, en utilisant du papier d'aluminium pour couvrir légèrement le bol à mélanger, mettre dans votre four pendant trois heures.

Troisième étape:

Sortez du four et laissez refroidir sur le comptoir de votre cuisine.

Ne vous inquiétez pas, la viande hachée a l'air un peu bizarre, c'est tout à fait normal!

Lumières d'étoiles scintillantes

Assurez-vous de le remuer de temps en temps pendant le processus de refroidissement, assurant la coagulation des graisses.

Quatrième étape:

Une fois la viande hachée refroidie, vous pouvez maintenant ajouter le brandy. 

Retirer et placer dans des pots d'emballage propres avec des protecteurs de cire et des couvercles hermétiques.

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Placez-le dans un endroit sombre et frais, exempt de tout éclairage. Gardez-le emballé pendant un an, mais il est préférable de le servir frais !.

Note latérale: Pour ceux d'entre vous qui sont végétaliens ou végétariens, essayez d'utiliser du suif végétarien à la place de la viande!

En savoir plus avec l'aide de la vidéo

Foire aux questions (FAQ) sur la recette de Noël à la viande hachée

  1. Que puis-je ajouter à la viande hachée pour tartelettes?

    Vous pouvez ajouter des abricots hachés avec des cerises et une petite quantité de gingembre sous forme cristalline à la viande hachée lorsque vous faites les tartes hachées.

  2. Pouvez-vous congeler de la viande hachée maison?

    Oui, la toile de viande hachée a dit dans les réfrigérateurs domestiques jusqu'à une période de 6 mois ou 180 jours.

  3. Pourquoi le suif est-il utilisé dans la viande hachée?

    Le suif est une matière grasse très prisée qui provient de la portion entourant le rein d'un bœuf ou d'un agneau. Il est mélangé à la viande hachée pour renforcer les saveurs qui y sont présentes.

  4. Pourquoi s'appelle-t-il mincemeat?

    La viande hachée tire son nom des choses dont elle est faite. Il est fabriqué à partir de viande de porc, de bœuf ou de lapin. Ainsi, ce type particulier de viande peut être facilement stocké et congelé au réfrigérateur pendant une période d'environ six mois.

  5. La viande hachée est-elle saine?

    Oui, la viande hachée est définitivement saine car elle contient de la viande de porc, de bœuf ou de lapin. Toute cette viande contient beaucoup de protéines et de glucides qui sont très bons pour la santé et le corps.

  6. Pouvez-vous stocker de la viande hachée dans Tupperware?

    Le problème avec le stockage de la viande hachée dans des contenants Tupperware est que la procédure correcte pour stocker la viande est lorsqu'elle est refroidie puis stockée dans un contenant stérilisé. Le problème avec les contenants Tupperware est qu'ils ne peuvent pas être stérilisés facilement.

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Conclusion

La viande hachée fait partie du plat principal des plats de Noël. Tout comme les tartes hachées, la viande hachée est populaire.

La saveur ajoutée par l'utilisation de la cannelle et de la noix de muscade rend le plat si délicieux et appétissant.

Si je le fais cuire pour Noël, je m'assure de faire cuire une grande portion car tous mes invités aiment toujours prendre celui-ci dans leurs assiettes.

Nuage de mot pour la recette de Noël de viande hachée

Voici une collection des termes les plus utilisés dans cet article sur Recette de Noël à la viande hachée. Cela devrait vous aider à vous rappeler ultérieurement les termes associés tels qu'utilisés dans cet article.

Références

  1. https://www.deliaonline.com/recipes/books/delias-happy-christmas/home-made-christmas-mincemeat
  2. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/traditional-mincemeat
  3. http://www.maryberry.co.uk/recipes/christmas/special-mincemeat