Dessert de gâteau panettone - Recette de Noël - Plaisir de Noël

Le panettone classique offre un mélange capiteux d'agrumes confits, de beurre riche et de vanille aromatique.

Il est considéré comme un aliment de base de Noël dans les ménages autochtones, en particulier à Milan, où la friandise est originaire.

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Cette recette traditionnelle milanaise produit un panettone doux, moelleux et débordant de saveur. (Nous promettons que vous reviendrez pendant quelques secondes).

Ingrédients

  1. 350g (12oz.) De farine tout usage
  2. ¼ cuillère à café de sel
  3. 15g (1/2 oz) de levure fraîche
  4. 50g (2oz.) De sucre en poudre
  5. 4 cuillères à soupe (2½ oz) de lait chaud
  6. 3 oeufs
  7. ¼ cuillère à café d'essence de vanille
  8. 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  9. 100g (4 oz) de beurre
  10. 75g (3 oz) de raisins secs
  11. 40 g (1½ oz) de zeste de citron confit (haché)
  12. 25 g (1 oz) de beurre fondu (pour le glaçage)

Instructions

  1. Ajouter la levure fraîche et 1 cuillère à café de sucre en poudre au lait chaud. Remuer jusqu'à dissolution complète. Réserver dans un endroit chaud.
  2. Dans un autre bol, battez les œufs. Ajouter l'essence de vanille et le zeste de citron. Mettre de côté.
  3. À l'aide d'un troisième bol, mélanger le beurre mou et le sucre. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, introduisez lentement le mélange vanille-oeuf petit à petit. Continuez à remuer pendant que vous faites cela.
  4. Dans un quatrième bol propre, mélanger la farine et le sel. Introduisez progressivement le mélange mousseux de levure de lait dans ce bol, en remuant au fur et à mesure.
  5. Incorporer le reste du sucre en poudre.
  6. Ajouter le mélange vanille-œuf-beurre dans ce bol. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
  7. Placez la pâte sur une surface farinée. Pétrir pendant 10 minutes ou jusqu'à consistance lisse.
  8. Mettez la pâte dans un bol propre. Réserver dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes. La pâte doit doubler de volume.
  9. Appuyez sur votre poing au milieu de la pâte pour libérer l'air emprisonné. Ajoutez les raisins secs et le zeste de citron. Pétrir jusqu'à homogénéité.
  10. Façonnez la pâte en boule. Placer dans un moule à gâteau bien graissé (7 pouces). Utilisez un couteau à beurre pour marquer une croix sur le dessus. Réserver dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la taille double (à nouveau).
  11. Badigeonner le dessus du panettone de beurre fondu.
  12. Placer dans un four préchauffé à 200 ° (gaz 6) pendant 10 min. Retirer. Badigeonner à nouveau du beurre restant. 
  13. Réduire la chaleur du four à 180 ° (gaz 4) et cuire 40 min supplémentaires ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit doré et croustillant. Si vous n'êtes pas sûr, insérez un couteau propre. S'il en ressort propre, le panettone est prêt.
  14. Laissez refroidir. Servir en morceaux avec un vin italien doux pour une expérience du désert vraiment authentique.
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Foire aux questions (FAQ) sur le dessert au gâteau Panettone

  1. Comment servez-vous le panettone en dessert?

    Pour servir le gâteau panettone comme dessert, la première étape consiste à couper les tranches du gâteau en forme de triangle. Ensuite, chacune des tranches est chauffée dans un four pendant environ 5 à 10 minutes. Après chauffage, la tranche est servie sur une assiette et mangée à l'aide d'une fourchette et d'un couteau.

  2. Est-ce du pain ou du gâteau panettone?

    Le panettone est souvent appelé un gâteau de luxe. C'est essentiellement un mets de pain semblable à un gâteau.

  3. Comment mangez-vous le gâteau panettone?

    Le gâteau panettone peut être consommé en coupant le gâteau en tranches triangulaires. Ensuite, la tranche triangulaire est chauffée dans un four pendant environ 5 à 10 minutes. Ensuite, la tranche chauffée est servie sur une assiette et mangée à l'aide d'une fourchette et d'un couteau.

  4. De quoi est fait le gâteau Panettone?

    L'ingrédient principal d'un gâteau panettone est la farine. Outre la farine, des fruits secs et des fruits candides sont également utilisés. La garniture finale se fait à l'aide de raisins secs et d'amandes.

  5. Mettez-vous du beurre sur le panettone?

    Le panettone sur peut être mangé avec l'aide de beurre également. La tranche de ce gâteau peut être servie avec du beurre ou du fromage selon les besoins.

    Lumières d'étoiles scintillantes
  6. Puis-je porter un toast panettone?

    Si une personne le souhaite, elle peut faire griller le panettone avant de le consommer. Le grillage du panettone n'est pas nécessaire. L'article peut être consommé sous forme directe par n'importe lequel des participants.

  7. Pourquoi suspendez-vous le panettone à l'envers?

    Le panettone est laissé à l'envers afin de conserver la finition et la texture sur le lit. Il est également fait pour éviter que le pain ne tombe sur lui-même.

Conclusion

La recette du gâteau panettone vient d'Italie. C'est une bonne option à considérer comme une recette de gâteau. Dans mon quartier, le gâteau britannique est le plus populaire et je le partage avec eux.

Aujourd'hui, j'ai partagé cette recette avec tout le monde sur Internet et j'attends de nombreux lecteurs de mon site Web qu'ils la préparent et partagent leurs expériences.

Nuage de mot pour le dessert de gâteau panettone

Voici une collection des termes les plus utilisés dans cet article sur Dessert de gâteau panettone. Cela devrait vous aider à vous rappeler ultérieurement les termes associés tels qu'utilisés dans cet article.

Références

  1. https://www.thespruceeats.com/panettone-italian-christmas-cake-from-milan-4052603
  2. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/panettone
  3. https://www.browneyedbaker.com/panettone-recipe/