Pavlova - Recette de pâtisserie de Noël

Pavlova est un dessert à base de meringue et porte le nom de la célèbre Anna Pavlova, la ballerine russe. Il est légèrement en croûte et est garni de crème fouettée et de fruits assortis.

Il existe deux versions de la fabrication de Pavlova, l'original ou la manière américaine. Voici une recette simple et rapide pour les deux versions du plat.

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Ingrédients

Métrique

  1. 4 blancs d'oeufs
  2. Une pincée de sel
  3. 225 grammes de sucre
  4. Cuillère à café de vanille
  5. Cuillère à café de vinaigre
  6. Cuillère à soupe d'eau froide
  7. Cuillère à soupe de fécule de maïs ou de maïzena

Impérial / américain

  1. 4 blancs d'oeufs
  2. Une pincée de sel
  3. 8 onces de sucre
  4. Cuillère à café de vanille
  5. Cuillère à café de vinaigre
  6. Cuillère à soupe d'eau froide
  7. Cuillère à soupe de fécule de maïs ou de maïzena

Méthode:

  1. Mélangez les blancs d'œufs avec la pincée de sel et battez-les jusqu'à ce qu'ils durcissent.
  2. Commencez à battre les blancs d'œufs tout en incorporant le sucre une demi-portion à la fois.
  3. Continuez à battre le mélange tout en ajoutant le reste des ingrédients un à la fois.
  4. Dessinez un cercle sur du papier sulfurisé et placez-le sur une plaque à four.
  5. Mettez votre mélange sur le cercle et rendez la zone extérieure plus haute que le milieu.
  6. Mettez la plaque du four dans le four à 120 ° C / 250 ° F pendant une heure et changez-la à 100 ° C / 225 ° F pendant une autre heure.
  7. Une fois refroidi, mettez de la crème fouettée et les fruits que vous voulez sur le dessus.

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Foire Aux Questions (FAQ) À propos de Pavlova

  1. Quelle est la différence entre une meringue et une pavlova?

    Pavlova est considéré comme un dessert à base de meringue. Tandis que d'autre part le vinaigre et la farine de maïs doivent être ajoutés aux ingrédients de base de la meringue qui sont les blancs d'œufs et le sucre afin d'obtenir un intérieur comme les guimauves.

  2. Pouvez-vous préparer Pavlova la veille?

    Oui, Pavlova peut être préparé un jour avant. Le Pavlova ne peut pas supporter des conditions humides et doit être assemblé bien avant de manger uniquement.

  3. Pavlova vient-il d'Australie ou de Nouvelle-Zélande?

    La Pavlova est considérée comme l'une des parties de la cuisine australienne. Mais les Néo-Zélandais pensent que cela fait partie de leur cuisine. Mais la vérité est qu'elle est typiquement australienne.

  4. Pourquoi ma Pavlova est-elle moelleuse?

    Parfois, le sucre présent dans la Pavlova attire l'humidité de l'extérieur. Cela le rend moelleux. Pour restaurer le croustillant, vous pouvez le cuire à nouveau à 200 degrés Celsius.

  5. Une pavlova doit-elle être molle au milieu?

    Oui, une Pavlova doit être douce au milieu afin de donner une expérience et une satisfaction saines. En le faisant cuire à une température de 120 degrés Celsius, la coque extérieure deviendra dure mais l'intérieur restera mou.

  6. Pourquoi avez-vous besoin de farine de maïs à Pavlova?

    La farine de maïs agit comme un tampon pour le processus de cuisson. En outre, il agit comme un liant et maintient la pâte ensemble. Il agit également comme un stabilisateur pour le plat.

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  7. À quelle température Pavlova doit-il être cuit?

    Le Pavlova doit être cuit à une température d'environ 120 degrés Celsius ou 250 degrés Fahrenheit.

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Conclusion

La cuisson bat son plein à Noël, cette recette de pâtisserie russe pour Pavlova est une bonne option. Ce n'est pas un aliment lourd à manger.

Vous pouvez utiliser la quantité de crème fouettée en fonction de votre choix et de la quantité de crème que vos invités aiment avoir.

Encore une fois, faites cuire ceci à Noël et partagez vos expériences de première main dans la section commentaires ci-dessous.

Nuage de mot pour Pavlova

Voici une collection des termes les plus utilisés dans cet article sur Pavlova. Cela devrait vous aider à vous rappeler ultérieurement les termes associés tels qu'utilisés dans cet article.

Références

  1. https://www.allrecipes.com/recipe/12126/easy-pavlova/
  2. https://sallysbakingaddiction.com/pavlova/
  3. https://natashaskitchen.com/pavlova-recipe/