Pepernoot / Christmas Tree Cookies - Recette de biscuits néerlandais

 

Ingrédients

Mesures métriques

  1. Farine de blé nature 250g
  2. Cannelle moulue (1/4 cuillère à café)
  3. Pincée de sel
  4. Levure chimique (1 cuillère à café)
  5. Sucre semoule 165g
  6. Beurre non salé 165g
  7. Zeste de citron finement râpé (1 cuillère à café)
  8. Lait (1 cuillère à soupe)

Décoration

  1. Un blanc d'oeuf battu
  2. Cristaux de sucre de café (4 cuillères à soupe)

Impérial / américain

  1. 9 oz de farine de blé (nature)
  2. Cannelle moulue (¼ cuillère à café)
  3. Pincée de sel
  4. Cinq beurre non salé (½ oz)
  5. Levure chimique (1 cuillère à café)
  6. Cinq sucre en poudre (½ oz)
  7. Zeste de citron finement râpé (1 cuillère à café)
  8. Lait (1 cuillère à soupe)

Décoration

  1. Un blanc d'oeuf battu
  2. Cristaux de sucre de café (4 cuillères à soupe)

Méthode:

Tamisez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle à travers un tamis dans un bol à mélanger.

Ajouter le sucre, le zeste de citron râpé et mélanger.

allumer

Coupez le beurre dans le mélange et frottez-le jusqu'à ce que vous ayez une consistance de chapelure.

Pétrir la farine en une pâte molle, tout en ajoutant périodiquement une bonne quantité de lait si nécessaire.

Façonnez la pâte en forme de boule et placez-la dans un endroit frais pendant au moins 1 heure avant de l'étaler.

Saupoudrez de farine sur une planche et retournez la pâte sur la surface et roulez-la sur une épaisseur de 3 mm.

Utilisez des emporte-pièces ou des emporte-pièces pour sculpter différentes formes d'arbres de Noël, anneaux, étoiles et autres formes vivantes.

Assemblez les parures de pâte et répétez le processus de roulage pour faire des biscuits supplémentaires.

Lumières d'étoiles scintillantes

À l'aide d'une brochette épaisse, percez un trou dans la partie centrale des formes de biscuits.

Sur une face de l'arbre de Noël et des biscuits en forme d'étoile, brossez avec parcimonie le blanc d'oeuf.

Ensuite, trempez-les dans le sucre du café et une fois cuit, passez à la cuisson.

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Faites cuire tous les biscuits dans un four préchauffé à une température modérée de 180 ° C (350 ° F) ou à un gaz 4 pendant environ 15-20 min jusqu'à ce qu'ils prennent ou deviennent dorés.

Récupérez les biscuits et placez-les sur une plaque métallique pour les refroidir.

Vous pouvez alors opter pour le glaçage pour attacher des décorations aux cookies.

Une fois qu'ils ont pris, enfilez un mince cordon de guirlandes rouge ou vert ou un ruban à travers la fente de chaque biscuit et ajoutez la bande sur l'arbre de Noël ou les branches de sapin.

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Conclusion

Ces biscuits sont spéciaux en raison de la saveur de citron. Mes enfants les aiment toujours. Vous devriez certainement les considérer pour votre menu de Noël.

Je crois toujours que si les cookies doivent être préparés pour une occasion spéciale, optez toujours pour des cookies aromatisés comme ceux-ci.

Nuage de mot pour les cookies d'arbre de Noël Pepernoot

Voici une collection des termes les plus utilisés dans cet article sur Biscuits au sapin de Noël Pepernoot. Cela devrait vous aider à vous rappeler ultérieurement les termes associés tels qu'utilisés dans cet article.

Références

  1. https://www.thespruceeats.com/traditional-pepernoten-recipe-1128532
  2. https://www.thelondoner.me/2016/12/pepernoten-christmas-cookies.html
  3. https://www.thedutchfoodie.com/spice-cookies-sinterklaas/#.Xljn0krhXcc