Tarte aux hachés victorienne - Recette de Noël

Victorian Mince Pie est une pâtisserie britannique festive servie à Noël et au Nouvel An. Aussi connue sous le nom de tarte hachée, ces friandises feuilletées sauront plaire à vos invités!

Ingrédients:

  1. 1 1/2 LBS rosbif mi-saignant
  2. 2 LBS de suif de bœuf
  3. 1 LB de raisins secs dénoyautés
  4. 1 LB de raisins secs (raisins blancs sans pépins)
  5. 1 1/2 LBS pommes Red Delicious
  6. 1 1/2 LBS de poires Bartlett
  7. 1 LB peau mixte
  8. 3/4 LB amandes blanchies et Valencia (hachées)
  9. 2 zestes d'orange et 2 de citron (fins)
  10. 1 LB de groseilles séchées
  11. 1/4 OZ d'épices en poudre mélangées
  12. Jus de 2 oranges et citrons
  13. 1 1/2 LBS de sucre Demerara
  14. 1/2 pinte de cognac
  15. 1/2 pinte de sherry
  16. 1/2 pinte de porto
  17. 1 verre de sirop au marasquin Marshall's
  18. 1 verre de sirop de noyeau Marshall's
  19. 1/4 pinte de rhum Silver Rays (blanc)

Préparation:

La première étape:

Hachez les ingrédients ci-dessus en les mélangeant avec des raisins de Corinthe bien lavés. Ajoutez les épices en poudre, les jus de citron et d'orange, le sucre Demerara et les liqueurs.

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Deuxième étape:

Fouettez de la pâte feuilletée, en la roulant en morceaux de 1/4 de pouce. Placer avec quelques petits moules à galettes nature ou fantaisie, garnir chacun d'une cuillerée à thé de viande hachée.

Selon la taille de la pâte, ajoutez une portion décente pour le goût.

Troisième étape:

Mouiller les bords de la pâte, en recouvrant la viande hachée d'une couche supplémentaire de pâte; badigeonner le dessus d'œuf cru et mettre au four pendant 5 minutes.

Quatrième étape:

Retirer du four et saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour un glaçage. Remettre au four et cuire au four de 15 à 20 minutes. Mettre dans une assiette en carton et servir très chaud!

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Foire aux questions (FAQ) sur les tartes hachées victoriennes

  1. Quels étaient victoriens tartelettes fait à partir de?

    Les tartes hachées sont faites de mouton râpé ou de bœuf ou de porc. Les ingrédients comme la viande hachée, les fruits et autres épices comme la cannelle et les clous de girofle sont largement utilisés dans le processus de fabrication des célèbres tartes hachées victoriennes.

  2. Pourquoi est-il illégal de manger des tartes hachées le jour de Noël?

    Au 16 siècle, le hachis empile le verbe et parce que le contenu exerce de la viande de bœuf ou de porc. Ce n'était pas considéré comme bon si ce genre de tartes était consommé lors d'une veille aussi propice

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  3. Pourquoi les tartes hachées sont-elles appelées tartes hachées?

    Les tartes hachées étaient appelées tartes hachées parce qu'elles contiennent le principal ingrédient de la viande hachée. Mais de nos jours, cela ne contient pas de viande réelle et contient tous les produits végétariens.

  4. Quand les tartes hachées sont-elles devenues sucrées?

    Le sucre bon marché du début du 18ème siècle est arrivé des Antilles en raison d'une plantation excessive. À cause de cela, les tartes sont devenues plus douces et plus sucrées.

  5. Quel pays mange le plus tartes hachées à Noël temps?

    On pense que partout dans le monde, la Norvège est le pays qui consomme le plus de tartes hachées à Noël.

  6. Les tartes hachées sont-elles bonnes pour vous?

    Les tartes hachées sont définitivement bonnes pour la santé du consommateur car elles contiennent une bonne quantité de viande riche en protéines et en glucides. Cela améliore le métabolisme du corps. Mais ces types ne doivent pas être consommés en grande quantité car ils contiennent également du sucre qui peut être nocif pour le corps s'ils sont pris en quantités excessives.

  7. Les végétariens peuvent-ils manger des tartes hachées?

    Oui, maintenant un jour, les végétariens peuvent également profiter des tartes hachées la veille de Noël. Les ingrédients qui sont aujourd'hui utilisés dans les épices sont des fruits secs accompagnés de chocolat et de sucre qui peuvent être consommés par les végétariens.

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Conclusion

Ces recettes de tartes hachées britanniques vieilles de plusieurs siècles. Même si Mince Pies a commencé au Royaume-Uni, il est cuisiné dans le monde entier.

Comme vous pouvez le lire ci-dessus, de nombreux ingrédients entrent dans la fabrication de ce plat. Si vous cherchez quelque chose de très spécial qui a l'air hors du monde, optez toujours pour Mince Pies.

Nuage de mot pour les tartes hachées victoriennes

Voici une collection des termes les plus utilisés dans cet article sur Tarte aux hachis victorienne. Cela devrait vous aider à vous rappeler ultérieurement les termes associés tels qu'utilisés dans cet article.

Références

  1. https://fromthelarder.co.uk/victorian-mincemeat/
  2. http://blog.english-heritage.org.uk/recipe-for-real-mince-pies/
  3. https://www.thespruceeats.com/easy-traditional-mince-pie-recipe-435108