Ricetta tedesca di Stollen di Natale - Divertimento natalizio

Una torta di frutta tradizionale comune che ha avuto il suo inizio in Germania, lo stollen ha ricevuto diverse varianti nel corso degli anni.

Una versione comune include il marzapane (pasta di mandorle AKA), che aiuta ad aggiungere un tocco di decadenza a questo dessert di pane simile a una torta.

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Anche se spesso servito durante le vacanze, lo stollen è una prelibatezza che può essere gustata ogni volta che vuoi.

Grazie al suo speciale rivestimento zuccherino, lo stollen dura per settimane alla volta.

Quindi, dandoti tutto il tempo per prepararti, rendendo l'idea regalo perfetta per la tua famiglia e i tuoi cari!

Ingredienti:

  1. Tre once (75 g) di uva sultanina (uva bianca senza semi)
  2. Tre once (75 g) di uva passa della California
  3. 25 g di mandorle a scaglie (tostate)
  4. Un'oncia (25 g) di ciliegie glacé (tagliate a metà)
  5. Due once (50 g) di scorze di limone candite (tritate)
  6. Una scorza di limone (grattugiata)
  7. Un'oncia fluida (25 ml) di brandy o rum
  8. Una libbra (450) di farina per tutti gli usi
  9. Un pizzico di sale marino
  10. 1/4 cucchiaino di noci grattugiate o macis macinato
  11. 25 g di lievito fresco o 1/2 oncia di lievito secco
  12. Due once fluide (50 ml) di latte (leggermente riscaldato)
  13. Quattro once fluide (100 ml) di acqua (leggermente riscaldata)
  14. Due once (50 g) di zucchero semolato puro
  15. Quattro once (100 g) di burro salato (ammorbidito)
  16. 40 g di burro fuso (circa)

Topping / Decorazione:

  1. Una miscela di frutta candita
  2. 1/4 tazza di fette d'arancia
  3. Scorzette di cedro e limone
  4. Ciliegie candite
  5. Zucchero a velo (setacciato)

Smalto:

  1. Quattro cucchiai di zucchero semolato puro
  2. Quattro cucchiai d'acqua

Preparazione:

Primo passo:

Mettere noci, frutta, scorza di limone grattugiata e bucce in una grande ciotola, versando sopra brandy o rum. Lasciar riposare tutta la notte, finché il liquore non sarà stato completamente assorbito.

Passo due:

Setacciare la farina per tutti gli usi, il sale marino e le spezie in una grande ciotola riscaldata. Aggiungere il lievito, il latte intiepidito e il cucchiaino di zucchero, aggiungere un po 'di farina, mettere in una zona calda fino a quando la crosta inizia a incrinarsi.

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Fase tre:

Mescolare il composto con la farina e lo zucchero semolato rimanente, mescolando all'impasto. Aggiungere il burro ammorbidito e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

Brilla le luci delle stelle

Mettete un po 'di farina su una spianatoia e iniziate a lavorare l'impasto per una decina di minuti fino a quando non sarà bello e liscio. Assicurati che non ci siano segni di appiccicosità.

Fase quattro:

Coprire l'impasto stollen con la pellicola di saran e metterlo in una zona calda per mezz'ora, o fino a quando non sarà raddoppiato.

Aggiungete la frutta a scatti di 1/3, facendo così subito per non far scolorire la pasta. Quindi, forma nella forma di un ovale fino a uno spessore di un pollice.

Fase cinque:

Usando un mattarello, metti un'ammaccatura longitudinale leggermente decentrata. Piegare l'impasto in modo che la parte inferiore si estenda oltre la parte superiore, premendo verso il basso con una leggera pressione.

Fase sei:

Metti il tuo stollen su una teglia ben unta e copri, mettendolo in una zona calda per circa venti minuti o fino a quando la pasta diventa gonfia.

Successivamente spennellate il burro fuso e mettetelo in forno preriscaldato a 450 gradi per mezz'ora.

Passaggio sette:

Abbassare la temperatura del forno a 400 gradi e continuare a cuocere per altri venti o 30 minuti.

Controlla il tuo stollen con uno stuzzicadenti o uno spiedino e quando esce pulito significa che la cottura è terminata.

Quindi, sciogliere lo zucchero in una ciotola media di acqua tiepida per la glassa stollen.

Passaggio otto:

Spennellare la glassa zuccherina su stollen mentre si rende calda. Se hai intenzione di presentarlo nel periodo natalizio, decoralo con un mix di frutta candita sopra.

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Ripassare lo stollen con glassa e / o una spolverata di zucchero a velo. Questo trattamento per le vacanze è garantito per far formicolare le tue papille gustative e ha un sapore incredibile riscaldato.

Ulteriori informazioni con l'aiuto del video

Domande frequenti (FAQ) sulla ricetta Christmas Stollen

  1. Quanto tempo si conserva lo stollen fatto in casa?

    Le pagnotte rubate vengono generalmente preparate nel mese di novembre per lo scopo di Natale e Ringraziamento. Se questo pane viene conservato in un luogo fresco e asciutto può durare diversi mesi senza marcire.

  2. Come si forma uno stollen?

    L'impasto della torta stollen viene prima utilizzando un martello e quando la torta è abbastanza flessibile da essere modellata, la forma desiderata viene data alla torta che è di natura fruttata. I dolci e il pane natalizio sono sempre stati una prelibatezza speciale apprezzata da persone di tutto il mondo.

  3. Come servi il Natale rubato?

    La vigilia di Natale è una tradizione che si celebra in tutto il mondo. Nei tempi iniziali, veniva celebrato solo dal cristiano Comunità. Ma ora è celebrato da persone di tutte le religioni. La torta natalizia può essere servita calda mettendo la torta nel microonde per circa 1 minuto prima di servire. Inoltre, la torta può essere affettata e servita insieme a miele o marmellata.

  4. Di cosa è fatta la torta stollen?

    La torta stollen è composta da molta farina e pane. Oltre a questi due si aggiungono acqua e scorza. Ci sono spezie come cardamomo e cannella insieme ad alcuni frutti secchi come mandorle e uvetta.

  5. Perché si chiama pane rubato?

    La pietra di confine di una città è il significato della parola stollen. La forma della pagnotta di pane ricorda la forma del bambino Christ & #039; s grande estensione. Quando il pane è ricoperto con il miglior zucchero, assomiglia a Cristo bambino ed è noto come Christstollen.

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Conclusione

Dopo aver seguito i passaggi esatti da me indicati sopra, spero che sarai in grado di cucinare facilmente la torta alla frutta Stollen. È così comune cuocere delle torte a Natale e dovresti aggiungere questa ricetta tradizionale della torta al tuo menu di prodotti alimentari natalizi.

Puoi anche condividere le tue esperienze mentre cucini questa ricetta di torta alla frutta.

Word Cloud per Christmas Stollen ricetta

Di seguito è riportata una raccolta dei termini più utilizzati in questo articolo su Ricetta Stollen di Natale. Questo dovrebbe aiutarti a ricordare i termini correlati usati in questo articolo in una fase successiva per te.

Riferimenti

  1. https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
  2. https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
  3. https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe