Pasticceria Kerstkrans Con Ripieno e Decorazione - Ricetta Di Natale

Una ricetta Kerstkrans dall'Olanda  

Gli ingredienti

Metrico

Per miscela di pasticceria

  1. 225 grammi di farina ordinaria
  2. Un pizzico di sale
  3. 25 grammi di strutto o burro
  4. 15 grammi di lievito di birra fresco
  5. Lievito secco che è di 1,5 cucchiaini
  6. 15 grammi di zucchero cristallino
  7. Acqua calda per non superare i cinque cucchiai
  8. Un uovo sbattuto

Vestirsi

  1. 120 grammi di mandorle tritate
  2. 120 grammi in più di zucchero cristallino
  3. Una scorza di limone grattugiata finemente
  4. Un piccolo uovo malconcio
  5. Ciliegie Glace che sono state divise a metà (6)

I seguenti elementi sono necessari per decorare:

  1. Marmellata di albicocche di almeno tre o quattro cucchiai
  2. Un cucchiaio d'acqua
  3. Una sottile glassa al limone, con glassa (100 grammi)
  4. Ciliegie glassate divise a metà (6)

La versione imperiale o americana

Per la ricetta della pasticceria

  1. 8 once di farina normale
  2. Solo un pizzico di sale
  3. Solo un'oncia di burro o strutto
  4. Mezza oncia di lievito nuovo
  5. 1,5 cucchiaini di lievito (essiccato)
  6. Acqua calda (cinque cucchiai)
  7. Un uovo sbattuto
  8. Cinque once di burro
  9. Un altro uovo sbattuto 

Per la selezione del riempimento

  1. Mandorle tritate (4,5 once)
  2. 4,5 once di zucchero nella varietà caster
  3. Una scorza di limone grattugiata (finemente)
  4. Un piccolo uovo sbattuto
  5. Alcune ciliegie glassate sminuzzate

Per la decorazione

  1. Tre o quattro cucchiai di marmellata (gusto albicocca)
  2. Un cucchiaio d'acqua
  3. 4 once di glassa glassata sottile al limone
  4. Ciliegie glassate a spacco (6)

Metodo

Per realizzare la pasta frolla bisognerà setacciare insieme la farina e il sale e unire il grasso. Modellalo insieme in una ciotola calda.

accendere

Unite il lievito con un po 'di zucchero e acqua. Lasciare schiumare per dieci minuti se si utilizza lievito secco, quindi unirlo alla farina e mettervi dentro le uova sbattute.

CONSIGLIATO  Victorian Mince Pies - Ricetta di Natale

L'impasto morbido che ne deriva va insaponato su una spianatoia infarinata e poi riposto in frigorifero per dieci minuti (si può usare anche pasta sfoglia preconfezionata o surgelata).

Per iniziare a realizzare l'anello dovrete unire le mandorle e lo zucchero e buttarvi le scorze di limone grattugiate.

Assicurati di avere una quantità sufficiente di uovo sbattuto per assicurarti che la pasta sia morbida, ma non troppo appiccicosa. Impastalo in una palla.

Stendete la pasta in una massa di 10 centimetri per 53 centimetri. Dovrebbe anche avere uno spessore di tre millimetri.

Lavorare la pasta di mandorle nel rotolo sottile, rendendolo lungo almeno 48 centimetri o 19 pollici.

Brilla le luci delle stelle

Dopo aver terminato di premere le metà della ciliegia in profondità nell'area ad ogni intervallo, posizionare la pasta di mandorle su una striscia di pasta.

Tienilo appena sopra il centro, quindi assicurati che il bordo superiore della pasta sia stato appoggiato su questo rotolo.

Dopo aver inumidito il bordo inferiore con un po 'd'acqua, dovreste arricciarlo in modo che si sovrapponga al primo lembo di pasta frolla. Tieni i bordi ben uniti.

Dopo aver posizionato un coperchio di una casseruola di 15 centimetri sulla teglia, dovresti sollevare la pasta su di essa, assicurandoti che la giuntura sia completamente attaccata al di sotto e arrotolando tutto intorno al coperchio.

Togliendo il coperchio, inumidire una parte della sfoglia con un po 'd'acqua e poi tenerla inserita dall'altra parte.

CONSIGLIATO  Pudding di Natale - Ricetta del budino di Natale

Premere saldamente l'area adiacente e mantenerla unita nel modo più ordinato possibile.

Coprendo questo, dovresti lasciarlo lievitare per un periodo di 15-20 minuti. Infine, glassate questa creazione con le vostre uova sbattute in un forno preriscaldato a 230 C o 450 F.

Assicurati che la creazione sia ben lievitata e abbia un bel colore marrone dorato.

Riscaldare la marmellata di albicocche e setacciarla è il passaggio successivo, e l'ultimo passaggio è spennellare la pasta frolla con la marmellata e disporre le metà delle ciliegie attorno a questo anello.

Ricopri la confezione calda con la glassa glassata al limone.

Ulteriori informazioni con l'aiuto del video

Conclusione

Questa è una specialità proveniente dall'Olanda / Paesi Bassi. Per me personalmente, non ho mai questa pasticceria a Natale. Ogni volta ho condiviso la pasticceria con gli ospiti che venivano a casa mia, a loro è piaciuta.

Quando ricevi un feedback positivo sul cibo che hai cucinato, ti senti così orgoglioso e lo stesso è accaduto a me. Su una scala di 10 punti, lo consiglierei a 9 punti a tutti coloro che sono impegnati nella preparazione del cibo natalizio.

Word Cloud per pasticceria Kerstkrans

Di seguito è riportata una raccolta dei termini più utilizzati in questo articolo su Pasticceria Kerstkrans. Questo dovrebbe aiutarti a ricordare i termini correlati usati in questo articolo in una fase successiva per te.

Riferimenti

  1. http://borderlessadventures.com/article/kerstkrans-recipe-199
  2. https://www.bigoven.com/recipe/kerstkrans-christmas-ring/103641
  3. https://toothsometomatoes.wordpress.com/2015/12/22/kerstkrans-dutch-christmas-ring/

Sommario