Receita de Stollen de Natal Alemão - Diversão de Natal

Um bolo de frutas tradicional comum que começou na Alemanha, o stollen recebeu diferentes variações ao longo dos anos.

Uma versão comum inclui maçapão (também conhecido como pasta de amêndoa), ajudando a adicionar um toque de decadência a esta sobremesa de pão tipo bolo.

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Embora frequentemente servido durante as férias, o stollen é um deleite de dar água na boca que pode ser saboreado quando quiser.

Devido ao seu revestimento açucarado especial, o stollen dura semanas de cada vez.

Assim, dando a você tempo suficiente para se preparar, tornando a ideia de presente perfeita para sua família e entes queridos!

Ingredientes:

  1. Três onças (75g) de sultanas (uvas brancas sem sementes)
  2. Três onças (75g) de passas Califórnia
  3. Flocos de amêndoa de uma onça (25g) (torrados)
  4. Cerejas glacé de uma onça (25g) (cortadas ao meio)
  5. Duas onças (50g) de cascas de limão cristalizadas (picadas)
  6. Uma casca de limão (ralada)
  7. Uma onça fluida (25ml) de conhaque ou rum
  8. Uma libra (450) de farinha simples para todos os fins
  9. Pitada de sal marinho
  10. 1/4 colher de chá de noz ralada ou maça moída
  11. Uma onça (25g) de fermento fresco ou 1/2 onça de fermento seco
  12. Duas onças fluidas (50ml) de leite (ligeiramente aquecido)
  13. Quatro onças fluidas (100ml) de água (ligeiramente aquecida)
  14. Duas onças (50g) de açúcar granulado puro
  15. Quatro onças (100g) de manteiga com sal (amolecida)
  16. Uma em meia onça (40g) de manteiga derretida (aproximadamente)

Cobertura / Decoração:

  1. Uma mistura de frutas cristalizadas
  2. 1/4 xícara de fatias de laranja
  3. Cascas de limão e cidra
  4. Cerejas cristalizadas
  5. Açúcar de confeiteiro (peneirado)

Esmalte:

  1. Quatro colheres de sopa de açúcar granulado puro
  2. Quatro colheres de sopa de água

Preparação:

Passo um:

Coloque nozes, frutas, casca de limão ralada e cascas em uma tigela grande, despejando conhaque ou rum por cima. Permitindo sentar-se durante a noite, até que o licor tenha sido completamente absorvido.

Passo dois:

Peneire a farinha, o sal marinho e as especiarias em uma tigela grande e aquecida. Adicione o fermento, o leite aquecido e a colher de chá de açúcar, acrescente um pouco de farinha e coloque em uma área quente até que a crosta comece a rachar.

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Passo três:

Mexa a mistura com a farinha e o açúcar granulado restante, mexendo na massa. Adicione a manteiga amolecida e bata até ficar bem misturado.

Estrelas cintilantes

Coloque um pouco de farinha sobre uma superfície coberta e comece a amassar a massa por dez minutos até que fique bem lisa. Certifique-se de que não haja nenhum sinal de pegajosidade.

Quarto Passo:

Cubra a massa stollen com filme plástico e coloque em uma área quente por meia hora ou até dobrar de tamanho.

Adicione a fruta em incrementos de 1/3, fazendo-o imediatamente para não descolorir a massa. Em seguida, faça a forma oval até uma polegada de espessura.

Quinto passo:

Usando um rolo de massa, faça um entalhe longitudinal que esteja um pouco fora do centro. Dobre a massa de modo que a parte inferior ultrapasse o topo, pressionando para baixo com uma leve pressão.

Etapa Seis:

Coloque o stollen em uma assadeira bem untada e cubra, colocando-o em um local quente por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa fique inchada.

Em seguida, pincele a manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido a 450 graus por meia hora.

Sétimo passo:

Abaixe a temperatura do forno para 400 graus e continue a assar por mais vinte ou 30 minutos.

Verifique seu stollen com um palito ou espeto e, quando ele sair limpo, significa que o cozimento acabou.

Em seguida, dissolva o açúcar em uma tigela média com água morna para o glacê stollen.

Oitavo passo:

Pincele o esmalte açucarado sobre o stollen enquanto bica quente. Se você está planejando fazer isso na época do Natal, decore com uma mistura de frutas cristalizadas por cima.

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Repassar o stollen novamente com esmalte e / ou uma cobertura de açúcar de confeiteiro. Este mimo de férias com certeza fará seu paladar formigar e o seu sabor será incrivelmente aquecido.

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Perguntas frequentes (FAQ) sobre a receita de Stollen de Natal

  1. Quanto tempo o stollen caseiro vai durar?

    Os pães roubados são geralmente feitos no mês de novembro para fins de Natal e Ação de Graças. Se este pão for guardado em local fresco e seco, pode durar vários meses sem apodrecer.

  2. Como você molda um stollen?

    A massa do bolo stollen é primeiro usando um Mallet e quando o bolo é flexível o suficiente para ser moldado, a forma desejada é dada ao bolo que é de natureza frutada. Os bolos e pães de Natal sempre foram uma iguaria especial apreciada por pessoas em todo o mundo.

  3. Como você serve Stollen de Natal?

    A véspera de Natal é uma tradição que é celebrada em todo o mundo. Nos tempos iniciais, era comemorado apenas pela cristão comunidade. Mas agora é celebrado por pessoas de todas as religiões. O bolo de Stollen de Natal pode ser servido quente, colocando o bolo no microondas por cerca de 1 minuto antes de servir. Além disso, o bolo pode ser fatiado e servido junto com mel ou geléia.

  4. Do que é feito o bolo stollen?

    O bolo stollen consiste em muita farinha e pão. Além desses dois, água e raspas são adicionados a ele. Há especiarias como cardamomo e canela junto com algumas frutas secas como amêndoa e passas também são adicionadas.

  5. Por que é chamado de pão stollen?

    A pedra de fronteira de uma cidade é o significado da palavra stollen. A forma do pão lembra muito a forma do bebê Cristo & #039 ;. Quando o pão é coberto com o melhor açúcar, lembra o bebê Cristo e é conhecido como Christstollen.

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Conclusão

Depois de seguir exatamente os passos dados por mim acima, espero que você seja capaz de cozinhar facilmente o bolo de frutas Stollen. É tão comum assar alguns bolos no Natal e você deve adicionar esta receita de bolo tradicional ao seu menu de alimentos de Natal.

Você também pode compartilhar suas experiências enquanto cozinha esta receita de bolo de frutas.

Nuvem de palavras para receita de Stollen de Natal

A seguir está uma coleção dos termos mais usados neste artigo sobre Receita de Stollen de Natal. Isso deve ajudar a lembrar os termos relacionados, conforme usados neste artigo em um estágio posterior.

Referências

  1. https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
  2. https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
  3. https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe