Немецкий рецепт рождественского штоллена - рождественское развлечение

Обычный традиционный фруктовый кекс, который появился в Германии, штоллен с годами претерпевал различные изменения.

Одна из распространенных версий включает марципан (также известную как миндальная паста), помогающий добавить нотку декаданса в этот хлебный десерт, похожий на торт.

зажигать

Хотя штоллен часто подают во время праздников, он является аппетитным лакомством, которым можно наслаждаться в любое время.

Из-за своего особого сахарного покрытия stollen сохраняется в течение нескольких недель.

Таким образом, у вас будет достаточно времени для подготовки, и это станет идеальным подарком для вашей семьи и близких!

Ингредиенты:

  1. 75 г султана (белый виноград без косточек)
  2. 75 г калифорнийского изюма
  3. 25 г миндальных хлопьев (поджаренных)
  4. Одна унция (25 г) ледяной вишни (разрезанной пополам)
  5. Две унции (50 г) цукатов из цедры лимона (нарезанных)
  6. Цедра лимона (тертая)
  7. Одна жидкая унция (25 мл) бренди или рома
  8. 450 грамм простой универсальной муки
  9. Щепотка морской соли
  10. 1/4 чайной ложки тертого ореха или молотого булава
  11. 25 г свежих дрожжей или 0,5 унции сухих дрожжей
  12. Две жидкие унции (50 мл) молока (слегка подогретого)
  13. Четыре жидких унции (100 мл) воды (слегка подогретой)
  14. Две унции (50 г) чистого сахара-песка
  15. 4 унции (100 г) соленого масла (размягченного)
  16. Половина унций (40 г) топленого масла (примерно)

Топпинг / украшение:

  1. Смесь цукатов
  2. 1/4 стакана дольки апельсина
  3. Цедра цитрона и лимона
  4. Ледяная вишня
  5. Сахарная пудра (просеянная)

Глазурь:

  1. Четыре столовых ложки чистого сахара-песка
  2. Четыре столовые ложки воды

Подготовка:

Шаг первый:

Положите орехи, фрукты, тертую цедру лимона и цедру в большую миску, полейте бренди или ромом. Оставить на ночь, пока жидкость полностью не впитается.

Шаг второй:

Просейте универсальную муку, морскую соль и специи в большую подогреваемую миску. Добавьте дрожжи, подогретое молоко и чайную ложку сахара, всыпьте немного муки и поставьте в теплое место, пока корочка не начнет трескаться.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ  Акохо Миси Сакамалао - Особый рождественский рецепт Мадагаскара

Шаг третий:

Вмешать смесь с мукой и оставшимся сахарным песком, замесить тесто. Добавьте размягченное масло и взбивайте до однородной массы.

Мерцают звездные огни

Положите немного муки на дощечку и начните замешивать тесто в течение десяти минут, пока оно не станет красивым и гладким. Убедитесь, что нет никаких следов липкости.

Шаг четвертый:

Накройте столовое тесто сарановой пленкой и поставьте в теплое место на полчаса, или пока оно не увеличится в размере вдвое.

Добавьте фрукты с шагом 1/3, делая это сразу, чтобы тесто не обесцвечивалось. Затем сформируйте овал толщиной в один дюйм.

Шаг пятый:

С помощью скалки нанесите продольную вмятину, которая несколько не по центру. Сложите тесто так, чтобы нижняя часть выходила за верхнюю, прижимая с легким давлением.

Шаг шестой:

Положите столлен на хорошо смазанный маслом противень и накройте крышкой, поместив его в теплое место примерно на двадцать минут или пока тесто не станет пухлым.

Затем смажьте растопленным маслом и поставьте в разогретую до 450 градусов духовку на полчаса.

Шаг седьмой:

Снизьте температуру духовки до 400 градусов и продолжайте выпекать еще двадцать или 30 минут.

Проверьте свой столен зубочисткой или шпажкой, и когда он окажется чистым, это означает, что приготовление готово.

Затем растворите сахар в средней миске с теплой водой, чтобы получить гладкую глазурь.

Шаг восьмой.

Нанесите сахарную глазурь на столен горячим. Если вы планируете подарить это на Рождество, украсьте смесью цукатов.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ  Pepernoot / Рождественское печенье - рецепт нидерландского печенья

Снова полить столен глазурью и / или посыпать сахарной пудрой. Это праздничное угощение обязательно вызовет покалывание и восхитительно согретый вкус.

Узнайте больше с помощью видео

Часто задаваемые вопросы (FAQ) о рецепте рождественского угощения

  1. Как долго хранится самодельный столлен?

    Хлебные буханки обычно готовятся в ноябре на Рождество и День Благодарения. Если этот хлеб хранить в прохладном и сухом месте, он может прослужить несколько месяцев без гниения.

  2. Как вы формируете штоллен?

    В тесте для торта сначала используется молоток, и когда пирог становится достаточно гибким, чтобы его можно было формовать, пирогу придается желаемая форма, которая по своей природе является фруктовой. Рождественские торты и хлеб всегда были особым лакомством, которым наслаждались люди во всем мире.

  3. Как подать рождественский столлен?

    Сочельник - традиция, которая отмечается во всем мире. Вначале его праздновали только Христианин сообщество. Но сейчас его празднуют люди всех религий. Рождественский торт можно подавать горячим, поместив его в микроволновую печь примерно на 1 минуту перед подачей на стол. Также торт можно нарезать и подавать с медом или джемом.

  4. Из чего делают штолленовый торт?

    Столленовый пирог состоит из большого количества муки и хлеба. Помимо этих двух в него добавлены вода и цедра. Также добавлены такие специи, как кардамон и корица, а также некоторые сухофрукты, такие как миндаль и изюм.

  5. Почему его называют краденым хлебом?

    Почтовый пограничный камень города - это значение слова столлен. Форма буханки хлеба очень напоминает форму младенца Христа. Когда хлеб покрыт лучшим сахаром, он напоминает младенца Христа и известен как Christstollen.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ  Павлова - Рецепт рождественской выпечки

Вывод

Я надеюсь, что после точных шагов, приведенных мной выше, вы сможете легко приготовить кекс «Штоллен». На Рождество так часто выпекают пирожные, и вы должны добавить этот традиционный рецепт торта в свое рождественское меню.

Вы также можете поделиться своими впечатлениями при приготовлении этого рецепта кекса.

Облако слов для рождественского рецепта Stollen

Ниже приведены наиболее часто используемые термины в этой статье о Рождественский рецепт. Это должно помочь вам вспомнить связанные термины, используемые в этой статье, на более позднем этапе.

Ссылки

  1. https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
  2. https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
  3. https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe