Выпечка Керсткранс с начинкой и украшением - Рождественский рецепт

Рецепт керсткранса из Голландии  

Ингредиенты

Метрическая

Для кондитерских смесей

  1. 225 грамм обычной муки
  2. Немного соли
  3. 25 г сала или сливочного масла
  4. 15 г свежих дрожжей
  5. Сушеные дрожжи - 1,5 чайных ложки
  6. 15 граммов кристаллического сахара
  7. Горячая вода не более пяти столовых ложек
  8. Одно взбитое яйцо

Одевание

  1. 120 г измельченного миндаля
  2. 120 грамм кристаллического сахара
  3. Кожура лимона, хорошо натертая
  4. Взбитое маленькое яйцо
  5. Разрезанные пополам черешни (6)

Для украшения понадобятся следующие предметы:

  1. Варенье из абрикоса не менее трех-четырех столовых ложек
  2. Столовая ложка воды
  3. Тонкая лимонная глазурь с глазурью (100 грамм)
  4. Глазированная вишня разрезанная пополам (6)

Имперская или американская версия

Рецепт кондитерских изделий

  1. 8 унций обычной муки
  2. Просто щепотка соли
  3. Всего 30 грамм масла или сала
  4. Половина унции новых дрожжей
  5. 1,5 чайных ложки дрожжей (сушеных)
  6. Горячая вода (пять столовых ложек)
  7. Одно взбитое яйцо
  8. Пять унций масла
  9. Еще одно взбитое яйцо 

Для выбора начинки

  1. Измельченный миндаль (4,5 унции)
  2. 4,5 унции сахара в разновидности заклинателя
  3. Цедра лимона, натертая (мелко)
  4. Взбитое маленькое яйцо
  5. Несколько глазированных вишен

Для украшения

  1. Три-четыре столовых ложки джема (со вкусом абрикоса)
  2. Столовая ложка воды
  3. 4 унции тонкой глазури с лимоном
  4. Разрезанная глазированная вишня (6)

Метод

Чтобы приготовить тесто, вам нужно будет просеять вместе муку и соль и смешать с жиром. Слейте все вместе в теплую миску.

зажигать

Соедините дрожжи с небольшим количеством сахара и воды. Если вы используете сушеные дрожжи, подождите десять минут, чтобы вспенилась, а затем смешайте их с мукой и положите в нее взбитые яйца.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ  Викторианские пироги с фаршем - Рождественский рецепт

Мягкое тесто, полученное из этого теста, следует намылить на посыпанной мукой доске, а затем поместить его в холодильник на десять минут (при желании можно использовать готовое или замороженное слоеное тесто).

Чтобы начать делать кольцо, вам нужно смешать миндаль и сахар и добавить тертую цедру лимона.

Убедитесь, что у вас достаточно взбитых яиц, чтобы паста была мягкой, но не слишком липкой. Сделайте из этого шар.

Раскатайте тесто в массу размером 10 на 53 сантиметра. Он также должен быть толщиной три миллиметра.

Нанесите миндальную пасту на тонкий рулет, сделав его длиной не менее 48 сантиметров или 19 дюймов.

Мерцают звездные огни

После того, как вы закончите вдавливать половинки вишни глубоко в область с каждым интервалом, нанесите миндальную пасту на полоску теста.

Держите его чуть выше центра, а затем убедитесь, что верхний край теста лежит поверх этого рулета.

Смочив нижний край небольшим количеством воды, вы должны скрутить его так, чтобы он перекрывал первый лоскут теста. Края держите плотно вместе.

Поместив 15-сантиметровую крышку кастрюли на противень, вы должны поднять на нее тесто, убедившись, что стык полностью прикреплен к нему, и завернуть его вокруг крышки.

Снимая крышку, вы должны смочить одну часть булочки небольшим количеством воды, а затем оставить ее на другом конце.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ  Песочное печенье на Рождество - Рождественский рецепт

Плотно прижмите соседний участок и держите его соединенным как можно более аккуратно.

Покрыв это, вы должны дать ему подняться в течение 15-20 минут. Наконец, глазируйте это творение взбитыми яйцами в духовке, разогретой до 230 C или 450 F.

Убедитесь, что творение хорошо поднялось и имеет красивый золотисто-коричневый цвет.

Следующим шагом будет нагревание и просеивание абрикосового джема, и последний шаг - смазать тесто джемом и расположить половинки вишни вокруг этого кольца.

Смажьте горячее кондитерское изделие глазурью с лимонной глазурью.

Узнайте больше с помощью видео

Вывод

Это специальность из Голландии / Нидерландов. Лично я никогда не ел эту выпечку на Рождество. Каждый раз, когда я делился выпечкой с гостями, приходящими ко мне домой, им она нравилась.

Когда вы получаете положительные отзывы о приготовленной вами еде, вы испытываете такую гордость, и то же самое случилось и со мной. По 10-балльной шкале я бы рекомендовал его по 9-балльной шкале всем, кто занимается приготовлением рождественских блюд.

Облако слов для кондитерских изделий Kerstkrans

Ниже приведены наиболее часто используемые термины в этой статье о Керсткранс Кондитерские изделия. Это должно помочь вам вспомнить связанные термины, используемые в этой статье, на более позднем этапе.

Ссылки

  1. http://borderlessadventures.com/article/kerstkrans-recipe-199
  2. https://www.bigoven.com/recipe/kerstkrans-christmas-ring/103641
  3. https://toothsometomatoes.wordpress.com/2015/12/22/kerstkrans-dutch-christmas-ring/

Содержание