Pepernoot / Рождественское печенье - рецепт нидерландского печенья

 

Ингредиенты

Метрические измерения

  1. Обычная пшеничная мука 250 г
  2. Молотая корица (1/4 чайной ложки)
  3. Щепотка соли
  4. Разрыхлитель (1 чайная ложка)
  5. Сахарная пудра 165 г
  6. Несоленое масло 165 г
  7. Мелко натертая цедра лимона (1 чайная ложка)
  8. Молоко (1 столовая ложка)

Украшение

  1. Один взбитый яичный белок
  2. Кристаллы кофейного сахара (4 столовые ложки)

Императорский / Американский

  1. 100 г пшеничной муки (обычная)
  2. Молотая корица (¼ чайной ложки)
  3. Щепотка соли
  4. Пять несоленых сливочных масел (½ унции)
  5. Разрыхлитель (1 чайная ложка)
  6. Пять сахарной пудры (½ унции)
  7. Мелко натертая цедра лимона (1 чайная ложка)
  8. Молоко (1 столовая ложка)

Украшение

  1. Один взбитый яичный белок
  2. Кристаллы кофейного сахара (4 столовые ложки)

Метод:

Просейте муку, разрыхлитель, соль и корицу через сито в миске.

Добавить сахар, тертую цедру лимона и перемешать.

зажигать

Влейте масло в смесь и втирайте, пока не получите консистенцию панировочных сухарей.

Замесите муку в мягкое тесто, периодически добавляя при необходимости изрядное количество молока.

Сформируйте из теста шар и поместите его в прохладное место минимум на 1 час, прежде чем раскатывать.

Посыпьте доску мукой, переверните тесто на поверхность и раскатайте до толщины 3 мм.

Используйте формочки для печенья или печенья, чтобы вырезать рождественские елки, кольца, звезды и другие живые формы разной формы.

Соберите обрезки теста и повторите процесс раскатывания, чтобы сделать дополнительное печенье.

Мерцают звездные огни

Используя толстую шпажку, проделайте отверстие в средней части формы печенья.

На одну грань елки и печенья в форме звезды экономно смажьте яичным белком.

Затем обмакните их в кофейный сахар и приступайте к выпеканию.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ  Немецкий рецепт рождественского штоллена - рождественское развлечение

Выпекайте все печенье в предварительно разогретой духовке с умеренной температурой 180 ° C (350 ° F) или отметкой 4 в течение примерно 15-20 минут, пока они не затвердеют или не станут золотистыми.

Достаньте печенье и положите его на решетку, чтобы остыть.

Затем вы можете выбрать глазурь, чтобы прикрепить украшения к печеньям.

Как только они застынут, проденьте тонкий красный или зеленый шнурок или ленту из мишуры через отверстие в каждом печенье и прикрепите ленту либо на елку, либо на еловые ветки.

Узнайте больше с помощью видео

Вывод

Особенность этого печенья - лимонный аромат. Мои дети всегда их любят. Вы обязательно должны рассмотреть их в своем рождественском меню.

Я всегда считаю, что если печенье должно быть сделано для особого случая, всегда выбирайте такое ароматное печенье.

Облако слов для рождественского печенья Pepernoot

Ниже приведены наиболее часто используемые термины в этой статье о Рождественское печенье Pepernoot. Это должно помочь вам вспомнить связанные термины, используемые в этой статье, на более позднем этапе.

Ссылки

  1. https://www.thespruceeats.com/traditional-pepernoten-recipe-1128532
  2. https://www.thelondoner.me/2016/12/pepernoten-christmas-cookies.html
  3. https://www.thedutchfoodie.com/spice-cookies-sinterklaas/#.Xljn0krhXcc